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今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代～瑞華~ (うたしろずいか)

これをいただいたのは4月の下旬に入った頃📅

天領盃酒造さんのある、佐渡島にも行ってみたいなぁ・・・と思う今日この頃☺️


「UTASHIRO
　生酒」




「瑞華は”雪の結晶”を意味する大和言葉です。
　雪の結晶のように静かで優雅な、どこか心が
　落ち着くひと時をこのお酒が彩れますように。
　そんな願いを込めて醸しました。」




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開栓すると穏やかですがふわっと香る少しマスカットのような吟醸香✨

ひと口いただくと 口当たりは滑らかで 優しい甘味と爽やかな酸味と共に旨さがじわっと広がり、あと口にかけて旨さの余韻が楽しめるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：14.5度　　　　精米歩合：非記載
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.03.
醸造法 等：生酒




　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代458 天領盃酒造株式会社
雅楽代 ～ 鳴神(なるかみ) ～

これをいただいたのは4月も中旬📅

雅楽代がたまたま続いて出会えていた頃でした🍶



”生酒”の文字に、あいかわらず惹かれてしまいます☺️




「鳴神は”雷”を意味する大和言葉です。
　雷のように鋭く、切れ味の良い食中酒になりますように。
　そんな願いを込めて醸しました。」





「商品情報，公式SNSはこちらから」





軽やかなポンっという音と共に、マスカットのような爽やかで少し甘みを感じる柔らかな吟醸香✨

ひと口いただくと 軽くぴちぴち感のある生酒らしいシュワ感と共に、すっきりとした酸味と優しい甘み、あと口にかけてシャキッとキレの良いお酒🍶

さっぱりとしたお食事と共に、美味しくいただけるお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：14.5度　　　　精米歩合：XX％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.12.
醸造法 等：　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代～花明かり～

いただいたのは桜の真っ盛りの4月の頭頃📅

たまたま雅楽代に出会う機会が多く、冷蔵庫に3本ほど入っていました😅


”生酒”の文字に惹かれます✨




「花明かりとは”花々の明るさが夜を照らす”
　という意味の大和言葉です。
　春花舞い散る中、このお酒が飲む人の気持ちを
　明るく照らせますように。
　そんな願いを込めて醸しました。」




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酒器に注ぐと、プチプチとした泡が✨





開栓すると、シュッとした清涼感もある柑橘系の香り✨

ひと口いただくと、口当たりは柔らかでジュワッと広がる甘味と共にグレープフルーツのような酸味、あと口にかけてちょっと辛味と苦味できゅっと〆てくれる、スッキリといただけるお酒♫

”花あかり”の名の通り、春らしい爽やかさを感じられるお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：14.5度(原酒)　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.02.
醸造法 等：生原酒　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代~月華~

これをいただいたのは2月の中旬頃📅

ちょうど色々と重なり始めてバタバタが始まっていた頃😅


「生酒」の文字に惹かれます✨




「雅楽代~月華~
　月華は”月の光”という意味の大和言葉です。月の光のように
　綺麗で穏やかな凛としたお酒になりますように。
　そんな願いを込めて醸しました。
　雅楽代シリーズの中核をなすお酒です。」




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開栓すると、ふわっと香るちょっと青いフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと、軽やかな口当たりとプチプチしたシュワ感、さらりとした甘さと柑橘系のしっかり感のある酸味で生酒らしいフレッシュさのあるお酒🍶

後口もすっきりキレもいいので、スイスイといただけてしまうお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：14.5度原酒　　精米歩合：XX％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.12.
醸造法 等：純米酒　生酒原酒　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 〜試験醸造 1401〜

これをいただいたのは今年の10月の下旬📅

金曜日は帰りが遅かったので・・・おととい分のブログ📝



雅楽代の試験醸造といえば・・・以前の違うバージョンをいただいていました🍶　

🍶今週の晩酌「雅楽代(天領盃酒造・新潟県) 雅楽代 ~試験醸造 4th~」






「蔵人による試験醸造第二段！
　本試験醸造は、普段雅楽代で使用している
　901号酵母ではなく、1401酵母によるお酒です。
　同系統の酵母ではありますが、901号では出ない
　香りや、酸の感じ方が新しい雅楽代の味わいの
　可能性を秘めています。
　1401号酵母をしようした雅楽代が
　今後新たに生まれるかも⁉︎」




裏のラベルのQRコードからは・・・

天領盃酒造さんの各種リンクが💻





開栓すると、フレッシュで爽やかなフルーティな香りがふわりと✨

ひと口いただくと、柔らかなシュワ感と軽やかな口当たり、優しい甘味とバランスの取れた酸味で と口のキレもシャキッとしているので、心地よく飲み続けられるお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：15.0度　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：きょうかい1401　製造年月：2024.09.
醸造法 等：純米原酒