pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

新潟県加茂市仲町 加茂錦酒造株式会社
荷札酒 酒未来 純米大吟醸

これをいただいたのは今年の8月の上旬📅

あいかわらず”酒未来”の文字を見ると手に取ってしまいますが・・・荷札酒は初めて出会いました♫


加茂錦酒造さんの紋章、かっこいい✨




「弊蔵流の淡麗爽酒。”酒未来”は高本酒造(銘酒”十四代”酸造元)が
　交配・育種を手掛けて所有する酒造好適米。本ロットでは
　今までとは全く違う淡麗スタイルに熱戦いたしました。
　しぼりたての無垢な鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。
　必ず低温の冷蔵庫に保管し、特に開栓後はお早めにお召し上がり
　ください。」
「要冷蔵：-5℃〜5℃・縦置き」




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開栓すると 穏やかながら青リンゴのような爽やかでフルーティな香り♫

ひと口いただくと 柔らかな甘味と しっかりとした旨みが口の中に広がり、あと口にかけてシャキッとした酸味と苦味で キレも良く、心地よく盃を重ねることができました🍶





原材料：米・米麹　　　　　
酒米：山形県産酒未来80%使用 (国産米100%)　　
アルコール度：13度　　　　精米歩合：50％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.07.　　
醸造法 等：純米大吟醸　酒未来　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 玉響 〜 たまゆら

これをいただいたのは 6月末📅

次は7月に開栓のお酒へ📝


「玉響は”ほんの少しの間”という意味の大和言葉です。
　時間を忘れ、あっという間に終わってしまう楽しい
　ひと時をこのお酒が彩れますように。
　そんな願いを込めて醸しました。」





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開栓すると 穏やかですが少し柑橘系を感じるフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 軽やかな口当たりで程よい甘味とシャキッとした酸味、しっかりとした旨さを感じますが、全体的に軽やかにスルッといただけるお酒の印象🍶

しっかりとした食事と一緒にいただいても面白そうなお酒でした☺️




原材料：米・米麹　　　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：14.5度　　　　精米歩合：XX％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.06.　　
醸造法 等：　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも ちょくちょくお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
朱鷺浪漫〜THE REBIRTH Time Machine -TOKI-ROMAN-


佐渡島の天領盃酒造さんは、雅楽代でいくつかお世話になっています🍶



「生酒　要冷蔵
　蔵元直詰」




「朱鷺浪漫は佐渡の市鳥である朱鷺をモチーフに
　したお酒です。”心に佐渡島”を宿したシンボルは、
　佐渡の子供たちが”ROMAN”を持って世界へ
　羽ばたけます様にという願いを込めました。
　本商品の売り上げの一部は佐渡市の子供たちの
　活動に寄付いたします。
　Logo designed by Zu Dalvi」




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開栓すると すっきりしたフルーティな香り✨

酒器に注ぐと 生原酒らしく 酒器からぷちぷちと♫




開栓すると 爽やかなスゥッとするフルーティな香り✨

ひと口いただくと、口の中にさらりと広がるうまさと 少しの甘味と程よい酸味、あと口にキュッと苦味と辛味を感じながらキレの良い、すいっと気分よくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：15度(原酒)　　　　精米歩合：xx％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.03.　　
醸造法 等：生酒　生原酒　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも いろいろとお世話になっています♫

新潟県長岡市栃尾大町 越銘醸株式会社
山城屋 1st class 直汲み生


越銘醸さんの山城屋は何度かいただいたことはありますが・・・こちらの生原酒は初めてかも🍶

今週の晩酌ブログ「山城屋(越銘醸・新潟県) 山城屋〜Special class 純米大吟醸 精米歩合30％」



今週の晩酌ブログ「山城屋(越銘醸・新潟県) 1st class 純米大吟醸」





今回の1本🍶

ラベルが花火模様っぽくて、ちょっと特別感✨





「yamashiroya
　生酒
　1st class
　[要冷蔵]」





「山城屋regular商品”1st class”の搾りたてを一切
　手を加えず、そのまま瓶詰めした特別限定生酒です。
　山城屋は全量、伝統製法である生酛造りにて醸して
　おります。
　醗酵時の炭酸ガスが含まれており、開栓時に栓が
　飛ぶことがありますので十分に冷やして開栓してください。」





開栓すると、穏やかですが綺麗な吟醸香✨

ひと口いただくと クリアでちょっとしたシュワ感♫

マスカットのような爽やかな甘味と酸味が心地よく、スルスルッと喉元を過ぎて盃を重ねてしまうお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：15度(原酒)　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.01.　　
醸造法 等：生酛造り 生酒　生原酒　搾りたて　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 ~試験醸造 4th~ 低精白

佐渡島に醸造場がある天領盃酒造さんは以前にも頂いていましたが “試験醸造”の文字に惹かれてしまいました😅


以前いただいていた一本🍶

今週の晩酌ブログ「今週の晩酌 〜 雅楽代(天領盃酒造・新潟県) 雅楽代 ~日和~」




今回の1本を 晩酌でいただいたのは去年の9月上旬ですが・・・”試験醸造”のお酒が続いていたのには気がついていませんでした😅

今週の晩酌ブログ「今週の晩酌 〜 ONE(両関酒造・秋田県) ONE 純米吟醸」






「雅楽代シリーズ初の低精白モデルです！
　純米大吟醸規格のお酒を試験醸造している中、
　アンチテーゼとして食用米と同じ精米歩合にて、
　天領盃酒造らしい綺麗な透明感のある
　低精白のお酒を目指しました！
　限定約1,000本のみの製造となります。」




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開栓すると すっきりしたフルーティな香り✨

酒器に注ぐと 酒器の壁面からプチプチと♫




ひと口いただくと 程よい甘味と しっかり目の酸味、少し辛味も感じながら 軽やかにあと口のキレもいいお酒🍶

”低精白”と聞くとちょっと苦味や辛味などの複雑系になるようななイメージを抱いていましたが、醸し方次第で こんな軽やかなお酒にもなるんだな・・・と😊





原材料：米・米麹　　　　酒米：新潟県産米100%
アルコール度：14.5度 　 　精米歩合：ー％(低精白)
日本酒度：　　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.09.
醸造法 等：　試験醸造　低精白　食用米