pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 〜試験醸造 1401〜

これをいただいたのは今年の10月の下旬📅

金曜日は帰りが遅かったので・・・おととい分のブログ📝



雅楽代の試験醸造といえば・・・以前の違うバージョンをいただいていました🍶　

🍶今週の晩酌「雅楽代(天領盃酒造・新潟県) 雅楽代 ~試験醸造 4th~」






「蔵人による試験醸造第二段！
　本試験醸造は、普段雅楽代で使用している
　901号酵母ではなく、1401酵母によるお酒です。
　同系統の酵母ではありますが、901号では出ない
　香りや、酸の感じ方が新しい雅楽代の味わいの
　可能性を秘めています。
　1401号酵母をしようした雅楽代が
　今後新たに生まれるかも⁉︎」




裏のラベルのQRコードからは・・・

天領盃酒造さんの各種リンクが💻





開栓すると、フレッシュで爽やかなフルーティな香りがふわりと✨

ひと口いただくと、柔らかなシュワ感と軽やかな口当たり、優しい甘味とバランスの取れた酸味で と口のキレもシャキッとしているので、心地よく飲み続けられるお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：15.0度　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：きょうかい1401　製造年月：2024.09.
醸造法 等：純米原酒　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

新潟県加茂市仲町 加茂錦酒造株式会社
荷札酒 酒未来 純米大吟醸

これをいただいたのは今年の8月の上旬📅

あいかわらず”酒未来”の文字を見ると手に取ってしまいますが・・・荷札酒は初めて出会いました♫


加茂錦酒造さんの紋章、かっこいい✨




「弊蔵流の淡麗爽酒。”酒未来”は高本酒造(銘酒”十四代”酸造元)が
　交配・育種を手掛けて所有する酒造好適米。本ロットでは
　今までとは全く違う淡麗スタイルに熱戦いたしました。
　しぼりたての無垢な鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。
　必ず低温の冷蔵庫に保管し、特に開栓後はお早めにお召し上がり
　ください。」
「要冷蔵：-5℃〜5℃・縦置き」




ラベルのQRコードからは、加茂錦酒造さんのWebサイトへ💻





開栓すると 穏やかながら青リンゴのような爽やかでフルーティな香り♫

ひと口いただくと 柔らかな甘味と しっかりとした旨みが口の中に広がり、あと口にかけてシャキッとした酸味と苦味で キレも良く、心地よく盃を重ねることができました🍶





原材料：米・米麹　　　　　
酒米：山形県産酒未来80%使用 (国産米100%)　　
アルコール度：13度　　　　精米歩合：50％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.07.　　
醸造法 等：純米大吟醸　酒未来　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 玉響 〜 たまゆら

これをいただいたのは 6月末📅

次は7月に開栓のお酒へ📝


「玉響は”ほんの少しの間”という意味の大和言葉です。
　時間を忘れ、あっという間に終わってしまう楽しい
　ひと時をこのお酒が彩れますように。
　そんな願いを込めて醸しました。」





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開栓すると 穏やかですが少し柑橘系を感じるフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 軽やかな口当たりで程よい甘味とシャキッとした酸味、しっかりとした旨さを感じますが、全体的に軽やかにスルッといただけるお酒の印象🍶

しっかりとした食事と一緒にいただいても面白そうなお酒でした☺️




原材料：米・米麹　　　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：14.5度　　　　精米歩合：XX％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.06.　　
醸造法 等：　　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも ちょくちょくお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
朱鷺浪漫〜THE REBIRTH Time Machine -TOKI-ROMAN-


佐渡島の天領盃酒造さんは、雅楽代でいくつかお世話になっています🍶



「生酒　要冷蔵
　蔵元直詰」




「朱鷺浪漫は佐渡の市鳥である朱鷺をモチーフに
　したお酒です。”心に佐渡島”を宿したシンボルは、
　佐渡の子供たちが”ROMAN”を持って世界へ
　羽ばたけます様にという願いを込めました。
　本商品の売り上げの一部は佐渡市の子供たちの
　活動に寄付いたします。
　Logo designed by Zu Dalvi」




ラベルのQRコードからは、”心きらめく酒造り 天領盃酒造”のWebサイトへ💻




開栓すると すっきりしたフルーティな香り✨

酒器に注ぐと 生原酒らしく 酒器からぷちぷちと♫




開栓すると 爽やかなスゥッとするフルーティな香り✨

ひと口いただくと、口の中にさらりと広がるうまさと 少しの甘味と程よい酸味、あと口にキュッと苦味と辛味を感じながらキレの良い、すいっと気分よくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：15度(原酒)　　　　精米歩合：xx％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.03.　　
醸造法 等：生酒　生原酒　

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも いろいろとお世話になっています♫

新潟県長岡市栃尾大町 越銘醸株式会社
山城屋 1st class 直汲み生


越銘醸さんの山城屋は何度かいただいたことはありますが・・・こちらの生原酒は初めてかも🍶

今週の晩酌ブログ「山城屋(越銘醸・新潟県) 山城屋〜Special class 純米大吟醸 精米歩合30％」



今週の晩酌ブログ「山城屋(越銘醸・新潟県) 1st class 純米大吟醸」





今回の1本🍶

ラベルが花火模様っぽくて、ちょっと特別感✨





「yamashiroya
　生酒
　1st class
　[要冷蔵]」





「山城屋regular商品”1st class”の搾りたてを一切
　手を加えず、そのまま瓶詰めした特別限定生酒です。
　山城屋は全量、伝統製法である生酛造りにて醸して
　おります。
　醗酵時の炭酸ガスが含まれており、開栓時に栓が
　飛ぶことがありますので十分に冷やして開栓してください。」





開栓すると、穏やかですが綺麗な吟醸香✨

ひと口いただくと クリアでちょっとしたシュワ感♫

マスカットのような爽やかな甘味と酸味が心地よく、スルスルッと喉元を過ぎて盃を重ねてしまうお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：15度(原酒)　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.01.　　
醸造法 等：生酛造り 生酒　生原酒　搾りたて