pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

三重県名張市本町 木屋正酒造株式会社
而今 純米吟醸 酒未来 生

これをいただいたのは4月も下旬に入る頃📅

酒未来シリーズを手に取る機会が多かった頃でした🌾



ラベルの色味がぱっと目立つデザイン✨




「濾過を行なっていないため白い沈殿物がありますが
　品質には問題ありません。
　瓶を立てて保存してください。
　お酒は20歳になってから。」





「過去に囚われず
　未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる
　杜氏 大西唯克」




開栓すると柑橘系にも感じるすっきりとしたフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 甘味と柔らかい酸味、ジュワッと広がる旨さがあと口にかけてじわじわと楽しめ、最後にきゅっと苦味で〆てくれる とても美味しくいただけたお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　酒米：山形県産酒未来100%使用
アルコール度：15.5度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.02.
醸造法 等：純米吟醸　酒未来　

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

三重県名張市本町 木屋正酒造株式会社
而今 特別純米 にごりざけ生

これをいただいたのは2月も下旬に入る頃📅

購入したのは去年でしたが、冷蔵庫で寝かせてました🍶



和紙様のラベルに而今の文字📝




「特別純米
　にごりざけ生
　2024」

その文字の通り・・・しっかりとした澱が瓶の底に👀




「過去に囚われず
　未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる
　杜氏 大西唯克」





「生きた酵母が生み出す炭酸ガスにより吹き出す
　可能性があります。ご注意ください。
　瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
　開栓前は絶対に降らないでください。」




「而今 JIKON
　特別純米 にごりざけ生
　Tokubetsu Junmai Nigorizake Nama」
「生酒要冷蔵」




慎重に開栓しましたが・・・少し開けただけでよく踊る澱😅




ゆっくりと酒器に注ぐと、酒器のふちからプチプチと発泡が✨




開栓すると、華やかな甘い香りとちょっと青いフルーツにも感じる独特な香り✨

ひと口いただくと、プチプチ感を味わいながら ちょっとメロンのようなまったりとしたうまさが広がり 澱の甘みを感じながら、あと口にかけて苦味と渋みがキュッと現れてすっきりとキレていくお酒でした🍶




最後の澱まで、しっかりといただきました😋





原材料：米・米麹　　　　　
酒米：国産五百万石66％、山田錦34％使用
アルコール度：15.5度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　製造年月：2024.11.
醸造法 等：杜氏 大西唯克　　

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっています♫

三重県名張市本町 木屋正酒造株式会社
而今 純米吟醸 八反錦 火入

これをいただいたのは 今年の7月も中旬に入った頃📅

而今をいただくのは 頻度は少なめだったのですが・・・


たまたま出会う時には 続けて出会うもので、これの少し前にも いただいたばかり😅

今週の晩酌ブログ「而今(木屋正酒造・三重県) 而今 きもと有機山田錦 火入」





ラベルの色味が 珍しい感じ✨




酒米に 八反錦を使用、火入の一本🍶




「過去に囚われず
　未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる
　杜氏 大西唯克

　濾過を行なっていないため白い沈殿物がありますが
　品質には問題ありません。」




開栓すると ふわっと広がるちょっとパインの様なフルーティな香り✨

ひと口いただくと フルーティな甘みと旨みがジュワッと広がり、ちょっとチリチリ感もある酸味を感じながら 苦味と共にスゥッとキレも良い、美味しくいただけたお酒🍶

火入れのお酒にもかかわらず、フレッシュ感いっぱいのお酒でした♫





原材料：米・米麹　　　　　酒米：広島県産八反錦100%使用
アルコール度：15.5度　　　　精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.06.　　
醸造法 等：純米吟醸　火入

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

三重県名張市本町 木屋正酒造株式会社
而今 きもと有機山田錦 火入


これをいただいたのは 6月の中旬📅

而今はちょっと久しぶり✨


落ち着いた色味のラベル🎨





「きもと 有機山田錦 火入 2022」





「過去に囚われず
　未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる
　杜氏 大西唯克」





「濾過を行なっていないため白い沈殿物がありますが
　品質には問題ありません。瓶を立てて保存してください。
　お酒は20歳になってから。」





開栓すると スッキリ綺麗な吟醸香✨

ひと口いただくと 柔らかな口当たりで 爽やかな甘味とじわじわと広がる旨さ、生酛仕込みによるしっかりですが角のない酸味もちょうどよく、口の中で余韻を残しながらスゥッとキレていくお酒🍶

ちびちびと ちょっとしたアテをつまみながら、ゆったりと楽しめたお酒でした☺️






原材料：米・米麹　　　　　酒米：三重県産有機山田錦100%使用
アルコール度：15.0度　　　　精米歩合：45％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.05.　　
醸造法 等：純米吟醸　山田錦　　　

今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっています♫

三重県名張市 木屋正酒造株式会社
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生

三重県のお酒としては、清水清三郎商店さんの”作”とこの木屋正酒造さんの”而今”をいただけています🍶


純米吟醸 而今の文字が力強い✨





帯ラベルの「”酒未来無濾過生 2022”」も良い感じです👌





「過去に囚われず未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる
　杜氏 大西唯克」





開栓すると プシュッという音と共に フルーティで爽やかな香り✨

ひと口いただくと 口当たりは柔らかで しっとりした甘味と旨さが広がり、少しの酸味とシュワ感もあって心地よくいただけるお酒でした🍶😋





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産酒未来100%
アルコール度：16度 　　 精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.02.
醸造法 等：　純米吟醸酒　無濾過　生酒