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今週の晩酌、先のブログにも載せましたが水戸出張へ出かけた時にゲットしてきた2本のひとつ🍶

もう一本は、すでに今週の晩酌に登場済みの”しぼりたて生吟 渡舟(わたりぶね) 無ろ過純米吟醸 生酒 短稈渡船”

茨城県石岡市 石岡酒造株式会社
PREMIUM TSUKUBA 純米吟醸生酒

青空ラベルがいい雰囲気⛅️


このデザインを気に入ってしまい、帰りの茨木駅で追加で入手し 生酒ってこともあってクーラーバックで持って帰りました😅




よくよく見てみると、もう一本買って帰った渡舟の府中誉さんも 石岡酒造さんと同じ茨城県石岡市ですね♫




純米吟醸酒ですが 開栓した時の香りは少し控えめで爽やかな香り🍶

口当たりも優しくすっきりな味わい、するりといただける気持ちいいお酒でした♫





原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100％
アルコール度：15度 　 精米歩合：58％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.11.
醸造法 等：　純米吟醸 生酒

今週の晩酌、11月にいただいた新酒が続きます♫

茨城県石岡市 府中誉株式会社
しぼりたて生吟 渡舟(わたりぶね) 無ろ過純米吟醸 生酒 短稈渡船


短稈渡船は 以前も福禄寿酒造さんの”一白水成 短稈渡船”をいただいたことがあります♫



ちょっと調べてみると、日本醸造協会誌の文献や、産学官連携ジャーナルが勉強になりました📝

福岡産の雄町が海を渡って滋賀へ伝わった酒米”渡船”を、遺伝子ごとに純系分離した”滋賀渡船二号”、”滋賀渡船四号”、”滋賀渡船六号”他に分けられ、のちに”滋賀渡船二号”が短稈渡船となったそう🤔

そういえば、”渡船六号”は 滋賀県の冨田酒造さんの”七本鎗 純米大吟醸 渡船"もいただいてました🍶




短稈渡船はその後山田穂と掛け合わされることで山田錦が生まれた、由緒ある品種♫




この酒米の樹形図（？）をみているだけでも楽しいですね☺️




そんな府中誉の渡船の新酒🍶

「しぼりたてのみずみずしい香味の純米吟醸です。」




りんごのようなすっきりした香りがプンっと漂い 新酒らしいフレッシュ感たっぷりで、口当たりも良く スルスルっといけてしまいます♫

じっくり低温熟成させた秋酒もいいですが、この時期だけしか楽しめないフレッシュ感が堪能できるお酒ですね👍





原材料：米・米麹　　　酒米：茨城県産短稈渡舟100％
アルコール度：15度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.11.
醸造法 等：　2019新酒　無ろ過生原酒　純米吟醸

今週の晩酌、初の茨城県のお酒🍶

久々に”ブログカテゴリー”を新設💪

茨城県日立市 森島酒造株式会社
大観 雄町 純米吟醸 瓶燗火入れ

酒屋さんに並んでいるのを見て、いつも気になっていました😊



「IWC純米吟醸酒の部2019Goldメダル受賞」




雄町100％の純米吟醸酒🍶




「森島酒造の4代目社長と近代日本画の巨匠
　”横山大観”先生(水戸市出身)は深い交友があり
　終生ご愛飲くださいました。
　ブランド”大観”は先生による命名です。」




開栓すると軽くプシュッという音とともにフルーティな香りがふわっと👍

そのフルーティな香りに比べるとスッキリした甘さで 程よい酸味が心地よく、雄町100％にしては優しい丸さを感じ、スルリといただけるお酒ですね♫

火入れ熟成のお陰なんですかね〜🤔




原材料：米・米麹　　　酒米：岡山県産雄町100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：50％
日本酒度：＋2　　　酸度：1.2　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.06.
醸造法 等：　純米吟醸　火入れ