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今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

佐賀県三養基郡みやき町大字東尾 天吹酒造合資会社
冬に恋する 純米大吟醸

これをいただいたのは2月も初旬頃📅

まだまだ冬の寒さが続いていました😌


雪だるまが可愛らしいラベル✨




「冬に恋する 純米大吟醸 生」




「創業1688年。天吹酒造では、佐賀平野で収穫された
　酒米と脊振山系のまろやかな伏流水を用い、真摯に
　美酒造りに努めております。
　私たちは、”花酵母”を使った酒造りを通して個性
　豊かなお酒を造りつづけています。
　香り華やかなお酒とともに、あなたに届けるくつろぎの
　時間。それが、天吹の使命と喜びです。」




「”花酵母”は東京農業大学短期大学部造学科で分離
　された酵母です」

「生酒　要冷蔵」




開栓すると、華やかでフルーティな香りがふわっと✨

ひと口いただくと、りんごのようなやさしい甘味と旨さがジュワッと広がり、フレッシュ感もあるシャキッとした酸味とともに余韻なくシュッとキレのいいお酒🍶

口当たりも軽やかなので、スイスイといただけてしまうお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.11.
醸造法 等：純米吟醸　生酒　　

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

佐賀県小城市三日月町織島 光栄菊酒造株式会社
光栄菊 SNOW CRESCENT 2024 スノウ・クレッセント　無濾過生原酒


これをいただいたのは1月の末頃📅


瓶の首には「開栓注意」の札が✅

「保存方法 冷蔵庫に保存（5°C以下）
　よく冷えた状態で開栓してください。
　開栓時、栓が飛んだり、中身が吹き出ることがあります。
　蓋をしつかり摂さえながら黒いカバーをゆっくり
　取り外してください。
　開栓後の横倒し保管は中身がこぼれるので、おやめください」




見た目的にも澱が怪しく揺れています😅




札のQRコードからは、光栄菊酒造さんのインスタへ💻




「栓が飛んだり、中身が吹き出ることがあります。」

「割れ物の返くや、顔の下での既栓はおやめください。
　十分に冷やして振らずに開栓してください。
　開栓後の横倒し保管は、中身がこぼれますので
　お控えください。」

「開栓方法　蓋をしつかり摂さえながら黒いカバーを
　ゆっくり取り外してください。」





充分にアラートされていたので、慎重に慎重に・・・開栓✨

吹き出すことはありませんでしたが、発泡が落ち着いてくるまで結構な時間が⌛️




開栓すると、光栄菊にしては穏やかですが、若いリンゴのような爽やかでフルーティな香り✨

ひと口いただくと、軽やかな口たりですっきりした甘味とじわっと広がる旨み、あと口にかけてチリチリとした辛味とちょっとした渋みとともに、シャキッとキレのいいお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：国産山田錦100%使用
アルコール度：13度　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.12.
醸造法 等：おりがらみ　無濾過生原酒　

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

佐賀県小城市三日月町織島　光栄菊酒造株式会社
光栄菊 月光 うすにごり 無濾過生原酒

これをいただいたのは今年の11月の下旬ころ📅

最近出会える機会が少し増えてきていて・・・嬉しい限りです☺️


首にかかる札には栓が飛んでる姿が描かれて・・・

「開栓注意⚠️」

「栓が飛んだり、中身が吹き出ることがあります。
　蓋をしっかりと押さえながら黒いカバーを
　ゆっくり取り外してください。」　




たしかに瓶の底に澱が準備中😎




「よく冷えた状態で開栓してください。
　開栓時、蓋が飛んだり、中身が吹き出ることがあります。
　蓋をしっかり押さえて、黒いキャップを開けてください。
　開栓後の横倒し保管は中身がこぼれるので、おやめください。」




ラベルのQRコードからは、光栄菊酒造さんのインスタへ💻




ブシュっと音を立てながら開栓しましたが、吹き出ることはなく安心しました😌

酒器に注ぐとシュワシュワと♫

開栓すると、爽やかでシャキッとしたフルーティ感のある香り✨




ひと口いただくと、プチプチ感と共に少し若いフルーツのようなフレッシュな甘みと旨さ、スッキリ感のある酸味が味わえ、あと口にかけてほろ苦さを感じながらスゥーッとキレていくお酒でした🍶





最後の澱までしっかりと楽しみました🤗





原材料：米・米麹　　　酒米：国産八反錦100%使用
アルコール度：14度　　　　精米歩合：xx％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.11.
醸造法 等：無濾過生原酒　新酒　うすにごり　おりがらみ

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

佐賀県小城市三日月町織島　光栄菊酒造株式会社
光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒

これをいただいたのは11月の初旬頃📅

あまり光栄菊を手に取る機会が少なかったのですが・・・この時期は珍しく続けて☺️


「月下無頼 GEKKA BRAI」
ラベルには満月が輝いています🌕✨




「2023年度醸造」
裏のラベルにも満月とその前にたつ武士の姿👍





「十分に冷やした状態で開栓してください。
　開栓時、蓋が飛ぶことがあります。
　蓋をしっかり押さえて、黒いキャップを開けてください。
　開栓後の横倒し保管は中身が溢れるので、おやめください。」




開栓すると、ふわっと香るフルーティな吟醸香♫

ひと口いただくと、やさしいフルーティな香りとともに、アルコール度数が高い目ということもあって ややチリチリとした辛味や苦味を感じましたが、飲み進めると香りにあった甘味が感じられ、じっくりと楽しめるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　酒米：国産さがびより100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：非表示
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.05.
醸造法 等：冷蔵庫に保存(5度以下)　生原酒　無濾過原酒

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

佐賀県小城市三日月町識島 光栄菊酒造株式会社
光栄菊 月影 つきかげ Kamenoo 無濾過生原酒

これをいただいたのは 10月も入って初旬の頃📅

ひさしぶりに光栄菊に出会えました☺️


“TUKIKAGE 【月影】”の通り、月のラベルが印象的🌙




裏のラベルにも 三日月と紋章が✨





「十分に冷やした状態で開栓してください。
　開栓時、蓋が飛ぶことがあります。
　蓋をしっかりと押さえて、黒いキャップを開けてください。
　開栓後の横倒し保管は中身がこぼれるので、おやめください。」





ラベルのQRコードからは、光栄菊酒造さんのインスタへ💻





開栓すると、穏やかですがすっきりしたフルーティな香り✨

ひと口いただくと、口当たりは意外に滑らかで、ジュワッと広がる旨みと甘味、グレープフルーツにも感じる爽やかな酸味とあと口の苦味と渋みが光栄菊っぽい感じで、ここちよく盃を重ねてしまうお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産亀の尾100%使用
アルコール度：14度　　　　精米歩合：非公表
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.03.
醸造法 等：無濾過生原酒