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今週の晩酌、福井県の酒蔵さんのお酒にはひさびさに出会いました♫

福井県勝山市沢町 株式会社一本義久保本店
伝心 しぼりたて生酒 冬 柱焼酎仕込み

これをいただいたのは今年の11月の下旬📅

福井県の酒蔵さんのお酒は、今週の晩酌への登場は2本目になります✨


とくにこの”雪だるま”のデザインに惹かれて手に取ってしまいました⛄️




栓には封がされていました✅

「爽香新酒　生酒
　DENSHIN」




酔っ払っていたのか、裏のラベルがボケボケだったので・・・💦




空瓶を再撮影📷

アルコール分が18度と高い目で、原材料に”本格焼酎(福井県製造)”を使用しているのが、『柱焼酎仕込み』でしょうか📝

調べてみると・・・酒造技法の特徴は、江戸時代のアルコール添加手法📝
「
単式蒸留器で福井県産米を原材料にして自社製造した
　焼酎を使用したアルコール添加のお酒。
　”柱焼酎仕込”といわれた、江戸時代のアルコール添加
　酒造技法にならった酒仕込みをしています。」





開栓すると、爽やかで柑橘系の香りがふわっと✨

ひと口いただくと、香りに誘われたほんのりとした甘さのあとに、旨さを感じさせながらググッと立つ辛味とあと口のシャキッとしたキレの良さで、どっしり感も感じるお酒🍶

久しぶりに力強いお酒をいただけました🤗





原材料：米・米麹・本格焼酎(福井県製造)
酒米：福井県産100%使用　　
アルコール度：18度　　　　精米歩合：65％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.11.
醸造法 等：柱焼酎仕込み　しぼりたて　生酒

今週の晩酌、福井県の酒蔵さんのお酒の記念すべき一本目🍶

福井県吉田郡永平寺町 黒龍酒造株式会社
黒龍 純吟 垂れ口 生酒

都道府県別でいただいたことのある酒蔵さんを整理していますが・・・

福井県の酒蔵さんはお初🎊


酒槽の”垂れ口”から流れ出てくるお酒を そのまま瓶詰めしたうすにごり生酒・・・瓶の底に澱が舞っています♫

「純米吟醸酒
　開栓後はお早めにお飲みください。
　瓶を軽く振り薄濁りでお楽しみください。」

・・・瓶を振るのを忘れてた😅




裏のラベルのQRコードからは・・・今回の”黒龍 純吟 垂れ口 生酒”のサイトへ💻





開栓すると すっきりとした吟醸香✨

ひと口いただくと アルコール度数が高いからか キュッと辛口の味わいですが、じわじわとうまさと爽やかな甘味を楽しめ、あと口の苦味を感じながらサラッとキレの良いお酒でした👍

他のお酒のレビューを見ると、時間が経つにつれ味の変化が楽しいお酒だったみたいなので・・・少し置いておけばよかったと 今更ながら後悔😅





原材料：米・米麹　　　　酒米：福井県産五百万石100%
アルコール度：13度(原酒)　精米歩合：55%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.01.
醸造法 等：　純米吟醸酒 生酒