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今週はおとなしく１本だけ。

富山県富山市　桝田酒造店　満寿泉　雄町　Limited Edition　純米吟醸　４号瓶








酒米として１００％雄町をつかった純米吟醸酒。
すっきりした飲み口ですけど、後味がしっかりのこる、寒くなってきた今、いいお酒ですね。







満寿泉といえば、年末年始限定の「干支ボトル」
その年の干支のガラス細工が入れられた瓶に、純米大吟醸が入っているもの。瓶は、ベネチア製とか。

毎年お歳暮で、家内の実家から私の実家へ送っていただいていて、今年で干支も一回り。






来年の鳥のもあります。
まだ実物は見てませんが・・・





ところで酒米と食用米の違いってご存知ですか？
恥ずかしながら知らなかったので、調べてみると、違いがいろいろあるんですね。
食用米では重要な旨味につながるタンパク質や脂肪は、お酒にすると苦みや雑味になるそう。

雄町は、最も古い酒米として知られていて、有名な山田錦はその子孫。
栽培が大変なのでなくなりつつあったんですが、近年復活してきたとのこと。




今日の夕方は忘年会を兼ねたBBQへ。
先週コストコで買ってきた、おつまみ類の一部。あとは冷蔵庫＆冷凍庫。
昨日は急遽 仕事でお疲れ様の飲み だったので、連日飲み過ぎは避けないと(^^;