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今週の晩酌、少し経路の違ったお酒。

広島県呉市 相原酒造株式会社 白い稲妻 純米吟醸あらしぼり








相原酒造さんは、「雨後の月」でしられる酒蔵さんですね。
これまで何本か飲んだこともありますが、良い米にこだわり、いい水（呉市は超軟水で有名）、丁寧な造り（全て大吟醸造り）と、日本酒の質にこだわっています。

http://www.ugonotsuki.com/kodawari

今回の限定酒の白い稲妻は、お酒のモロミが入ったにごり酒。
見た目とは異なりシュワっとしたガス感は無いですが、すっきりフレッシュな口当たりとモロミが入ることでしっかり後味に旨味を残す、いいお酒ですね。




原材料：米・米麹　　　酒米：（国産米）
精米歩合：５０％　　　アルコール度：１６度
日本酒度：＋２　　　　酸度：１．３　　
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：自家酵母
製造年月：２０１７年７月




飲み切りに近づくにつれ、モロミがより残ってくるので、甘みが増してきます。






台風２１号の影響で、雨がひどくなってきました。普段ちょろちょろとしか流れてい無い近所の川も、水流はそれほど変化無いですが、少し濁り気味になってきました。

青森県西田酒造店さんの田酒の酒粕を使ったナスの辛子漬けがあるし、もうさすがに妻も出かけるぞ！と言わ無いと思うので、そろそろ飲み始めようかなぁ😅