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今週の晩酌、定番酒としてよくいただく紀土、冬の限定酒です。
まいど、クルマに関係ないブログですみません😅

和歌山県海南市 平和酒造株式会社 紀土-KID- Shibata's 純米大吟醸 be ambitious!







紀土の杜氏さんである柴田氏の名前を冠した、冬限定の純米大吟醸酒。毎年出しているわけではなく、出来のいい年だけ、だそうです。
以前は純米吟醸酒だったと思いますが、なん年かぶりに手に取りました。



無濾過原酒を火入れして熟成させたこだわりの一本。
be ambitiousには、日本酒の魅力を伝えるということの気概と志のメッセージが込められているそう。



紀土はスッキリな純米酒が多いですが、これは口当たりが柔らかで日本酒の風味がしっかりボリューム感のあるお酒ですね。でも後味は紀土らしいキレのよいいいお酒でした。



原材料：米・米麹　　　酒米：山田錦
精米歩合：５0％　　　アルコール度：１6度
日本酒度：　　　　　　酸度：　
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：
製造年月：２０１７年１2月