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今週の晩酌、飲みきりが早くて”今週の”では無いような気もしてきましたが・・・😅

奈良県御所市 油長酒造
風の森 露葉風 純米大吟醸 しぼり華







よく行く酒屋さんにALPHA TYPEの4合瓶は置いてあったのですが、今回行ってみると風の森の4合瓶が新たに数種類並んでいました。

2018年2月から風の森は全量4合瓶で出荷されるようになったんですね。その代わり出荷本数は増えたようでラインナップとして置けるようになったとか。

4合瓶の方が手軽に手に取れるので、個人的にはありがたいです😆

油長酒造HP 風の森 720ml化について


そのラインナップから最初の一本は、奈良県でのみ生産される酒米「露葉風」を使用した純米大吟醸酒。

「露葉風」は心白が大きく柔らかい酒米のため精米度をあげるのは大変らしいのですが、今回50％まで磨くことで綺麗な風味の中で複雑味のある味わいが出せたそう。




今回の一本も開栓時に注意、です。吹き出ることはないですが、飲んでいる途中で栓をしっかり締めておかなかったため「ポン」っと飛ばしてしまいました😅






酒器に注ぐと表面に沿って泡がびっしり。




フルーティな香りが出迎えてくれてひと口目はシュワ感に伴うフレッシュな口当たりですが、シュワ感が落ち着くと穏やかな酸味と柔らかい飲み口に。

飲み進めて行くとあと口に苦味や渋みを感じる複雑な味わいが特徴的ですが キレもよく美味しいお酒ですね😁




風の森の特徴でもある「超硬水使用」のイメージからすると予想を裏切られる甘口系でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：17度　 　精米歩合：50％ 　　　
日本酒度： 　　酸度： 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2018年3月