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今週の晩酌、基本的に純米酒以外はあまり飲まないのですが、今回は羽根屋さんの”特別限定品”と聞き すぐに手に取ってしまいました😅

富山県富山市 富美菊酒造
羽根屋 特吟50 大吟醸 限定生





〜ラベルより〜
深みのある芳醇な余韻と鮮烈なキレ。
夜空に奔る稲光のように凛とした風格のある味わい。
搾りたての瑞々しい美味しさで非加熱瓶詰めした今だけの限定酒です。




富美菊酒造さんの羽根屋は何本か飲ませてもらっており、妻も好きな羽根屋の定番酒"煌火”などは少ししっかり目のフルーティな香りのイメージです。

今回の一本は、栓を開けた時に香りが立ち 酒器に注ぐとさらに吟醸香が押し寄せてくる感じ(笑)

ひと口含むと芯のあるやや辛口の口当たりで香りが広がりますが、飲み進めると甘みを感じながらしっかりとキレていくお酒。このあと口も通常の羽根屋とはちょっと違うように感じました🍶

たけのこの炊いたんとたけのこの天ぷらと一緒にいただいたのですが、和食に合ういいお酒ですね〜🍱




日本酒の香りはアルコールによく溶けるため、品評会などに出す特別酒は 吟醸香をしっかり残すために少しだけアルコールを添加したりするそうですね。

お正月に飲んだ「出羽桜 大吟醸酒 雪漫々」も醸造アルコールが添加されていましたが、しっかりしたリンゴのような香りがあるお酒でしたね🍶




原材料：米・米麹・醸造アルコール　　　　酒米：富山県産山田錦100%
アルコール度：17度　 　　　　　　　　　 精米歩合：50％
日本酒度： 　　　　　酸度： 　　　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　　　　　　　 製造年月：2018年3月