pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、久々の新政酒造さん。

秋田県秋田市 新政酒造
新政 Colors 瑠璃 2017 -Lapis Lazuli- 別誂中取り 美山錦

新政の定番酒、東北を代表する酒米の美山錦を使用した”Colors ラピス”の、ちょっと特別な中取りバージョン。


ちょっと特別なので、袋も特別。
去年は包装のデザインが違ったような記憶もあるのですが、、、、毎年違うのかな🤔






通常の定番酒も甘み・旨味のバランスがよく 独特な爽やかさのある酸味で引き締めた美味しいお酒ですが、今回は上槽時の酒へのダメージが最小になるように香り・風味ともに最上級の部分のみを丁寧に採取された、”別誂中取り”




いつも開封時に開けた時の香りを楽しみにしていますが、この一本も爽快感のある香りがブワッと広がります。



ひと口含むとグッと甘味が増した印象ですね。ただ甘いのではなく、あと口にスッキリ感があるため上品な甘さ。

美味いお酒ですね😄






原材料：米・米麹　　　　酒米：秋田県産 美山錦 100%
アルコール度：15度　 　 精米歩合：50%
日本酒度： 　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：6号酵母　　　 製造年月：2018年3月
醸造法：生酛造り 1回火入れ