pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、南部美人さんの”ビューティシリーズ”

以前、”純米吟醸 酒未来”をいただいた時にこのビューティシリーズを知り気に入りました😄

そう思って他のシリーズも探していたのですが・・・ようやく出会えました。

岩手県二戸市 南部美人
心白 純米吟醸 山田錦


南部美人 純米吟醸 ビューティーシリーズ
「南部美人の「純米吟醸 ビューティーシリーズ」は、精米歩合・アルコール分・酵母・麹菌・仕込水など、造り方の条件を揃え異なる酒米を使用したお酒です。酒米の違いによって変わるほのかな香りと、スッキリ洗練された味わいをお楽しみください。南部美人がイメージする、綺麗で美しいお酒をより体現したシリーズです。」




”ふっくら輝く 心白 おおらか”
折爪馬仙峡の伏流水でしこんだ綺麗なお酒🍶




今回の”心白”は、フランスの日本酒審査会である ”KURA MASTER– le grand concours de sake japonais de Paris 2017”の、純米大吟醸部門で「プラチナ賞」を受賞したお酒の市販バージョン。




・・・またいろんな旨そうで魅力的な酒が並んでる😅

ざっと調べてみると、海外の日本酒のコンペティションもいろいろありそうで、面白いですね🤔




さて、本題。

南部美人さんのHPでは、「ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。」と紹介されています。

飲んでみると酸味は穏やかで雑味なく、しっかりとした吟醸香が楽しみながら一本芯がある旨味が楽しめる、美味しいお酒です😄




原材料：米・米麹　　　　酒米：岩手県産・山田錦 100%
アルコール度：16~7度　 　 精米歩合：50%
日本酒度：+1 　酸度：1.6　 　アミノ酸度：
使用酵母：M310　　　 製造年月：2018年4月
醸造法：無濾過