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今週の晩酌、「現代の名工」でもある杜氏さん、今年86歳になる農口尚彦さんによるお酒。

ちょうど夏酒を探していたので、「農口尚彦研究所×夏酒」にビビッときてゲットしました🍶

石川県小松市 農口尚彦研究所
夏酒 無濾過生 2017



「”農口尚彦研究所”は、現代の名工である農口尚彦杜氏の「匠の技術・精神・生き様」を次世代に継承することをコンセプトとして設立された新しい酒蔵です。
　こちらのお酒は、石川県産の五百万石を全量使用して造られております。
　下記の限定酒にふさわしく柔らかく爽やかな味わいとなっております。
　夏の味覚と共に冷酒でお楽しみください。」




農口尚彦さんは10年くらい前に”プロフェッショナル仕事の流儀”で拝見したことがあります。

当時日本酒の美味しさには気づいていなかった😅私も、この番組を見て杜氏さんのお仕事や日本酒に関心をもったことが日本酒に手を出し始めたきっかけのひとつ。

今年に入って見るようになった”農口尚彦研究所”は気になっていたんですよね🤔




夏酒にしてはちょっと高めのアルコール度数、16度。

久々に純米酒ではないですが、ピンと一本芯のある香りながら穏やかな酸で口当たりは柔らかく、スッキリしたお酒。

キレもいいので、確かに夏によく冷やしてスイッと飲むのにいいですね♪




原材料：米・米麹・醸造アルコール　酒米：石川県産・五百万石 100%
アルコール度：16度　 　 　　　精米歩合：
日本酒度：　 　酸度：　　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2018年6月
醸造法：