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今週の晩酌、お初の神奈川県の酒蔵さん♫

こちらも良く伺っている酒屋さんに以前から置かれているのはみていたのですが、なかなか手を出すタイミングがなく・・・😅


神奈川県茅ヶ崎市 熊澤酒造株式会社
千峰 天青 酒未来 純米吟醸


蓋の”湘南の蔵元”がイイですね👍




「”天青”とは、中国の五代後周の皇帝が理想の青磁の色を
　表現した”雨過天青雲破処”(雨上がりの空の青さ。
　それも雲が破れるようにして晴れ始めた、そのあたりの
　青さ) と言う言葉から取ったものです。
　我々もその幻と言われる”雨過天青青磁”のような、
　突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいを
　目指して参ります。
　”天青”の命名と書は陳舜臣氏によるものです。」




酒米は酒未来、”十四代”を醸す高木酒造さんが開発された 酒造好適米ですね🌾

”今週の晩酌180428〜南部美人(南部美人・岩手県) 南部美人 天恵 酒未来 純米吟醸”でいただいていました😊




開栓するとフッと甘い吟醸香が漂います👍

瓶を開ける最初だけ味わえる”酒蔵感”を感じられるので、好きな瞬間です♫


南部美人をいただいた時はスッキリ甘口フルーティ感が強かった印象でしたが、どちらかというとしっかりめの味わい🍶

控えめな甘口は南部美人と似た雰囲気ですが、濃醇から後口で少しスッキリ辛口を感じさせてスッと切れていく、ゆっくりと飲みたくなるお酒でした👌




原材料：米・米麹　　　酒米：国産酒未来 100%
アルコール度：16度 　 精米歩合：50%
日本酒度：　　　酸度： 　　アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　製造年月：2018.10.
醸造法 等：　純米吟醸