pikamatsuのブログ一覧

本日5月1日から令和の時代が始まりましたね🎊

令和に変わる瞬間は、グランツアラーで羽田から静岡へ帰宅の途中 ベイブリッジを通過しているところでした🚗

そんな記念の日ではありますが、ブログは今週の晩酌の回なので通常モード🍶

富山県富山市 富美菊酒造
羽根屋 純米吟醸 CLASSIC 生酒


富美菊酒造さんの羽根屋は 妻が好きなお酒で、ご機嫌取り用にお店で見かけると手に取ることが多い😅

”今週の晩酌180413〜羽根屋(富美菊酒造・富山県) 特吟50 大吟醸 限定生”

”今週の晩酌180125〜羽根屋(富美菊酒造・富山県) 羽根屋 純米吟醸 煌火”

”今週の晩酌180923〜羽根屋(富美菊酒造 ・富山県) 純吟富の香仕込 生原酒”

”今週の晩酌180217〜羽根屋(富美菊酒造・富山県) 羽根屋 特別純米 しぼりたて生酒”


煌火は火入れですがその他は生酒🍶

今回いただくのも 生酒です👍




いつもと異なる”classic 羽根屋”

富美菊酒造さんのブログ(20181213)によると、
「蔵の現存する資料を紐解いた幻のレシピ。
20年の歳月を経て、今蘇る。

　秘伝の造りを現代に受け継ぎ、
新しい息吹を吹き込みました。」

蔵に伝わる伝統のレシピを今の手法で生き返らせた、って感じですかね😅




「当蔵の現存する資料をひも解いた幻のレシピ、それが”羽根屋 CLASSIC”。
　その佇まいは白銀の雪景色のように静やかで、そして優しい。
　伝統と新しい技術が溶け合い先人の魂を伝える情熱の一滴。」

「羽根屋蔵元四代目、杜氏　羽根敬喜。
　魂を込めて醸すその酒は、手間を惜しまず　力の限りを尽くし　
　一滴一滴に全てを賭ける。
　”羽根屋”想いを込めた一滴。」




よく冷やしたものを酒器に注ぐと、羽根屋らしいフレッシュなシュワ感で スキッとしたリンゴのような香りが”飲んでくれ〜”と言っているよう😏

口に含むとこちらもリンゴ感を感じる少し酸味のある甘口で、口の中で旨味が優しく広がって少し苦味を残しながらキレていきますね😊


冷蔵庫でしばらく置いておくと スッキリやや甘口の飲みやすいお酒の印象が少し変わり、シュワ感が落ち着いて りんごの風味や苦味に感じていたあと口も少しまろやかに。

妻にも気に入ってもらえました☺️




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米 100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：60%
日本酒度：　　　酸度： 　　アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　製造年月：2019.3
醸造法 等：　純米吟醸　生酒