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今週の晩酌、しばらくぶりにご当地の静岡のお酒♫

静岡県富士宮市 富士高砂酒造
駿州中屋 純米大吟醸 山田錦48

高砂酒造さんは 少し前に経営母体が変わられたと伺いましたが、最近酒蔵にあるお店や駐車場もオシャレになっていい雰囲気です👍

通常ラベルの”高砂”と異なり”駿州中屋”は限定流通のお酒とのこと。


栓には 富士山のデザイン🗻♫




高砂酒造さんも富士山の湧水で酒造りをされていますが、 軟水は発酵が進みにくく昔の酒造りでは合わなかったそう🤔

酒蔵さんの技術力でいいお酒ができるようになったんですね👍

飲料水としてはとても美味しいのでいいんですけどね〜😊

・・・と書きながら、最近広島県の”雨後の月 微発泡”で似たようなことを書いたのを思い出しました😅




開栓すると、純米大吟醸ではありますが 香りは控えめ。

淡麗辛口のお酒ですが 口当たりは滑らかで雑味なくスルッと入っていきます👍

少しぬる燗くらいで香りを立てながらゆるゆると食事と一緒にいただくのがいいかもしれませんね😊




原材料：米・米麹　　　酒米：国産山田錦 100％
アルコール度：15度 　 精米歩合：48%
日本酒度：＋5　　酸度： 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.6.
醸造法 等：　純米大吟醸