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今週の晩酌、山川光男さんは何度かいただいていますが、ちょうど1年ぶりの顔合わせ♫

去年も”山川光男 秋 2018”をいただいていました🍶


山形県天童市 水戸部酒造株式会社
山川光男 秋 2019



山川光男さんとは、水戸部酒造の「”山”形正宗」・楯の川酒造の「楯野”川”」・小嶋総本店の「東”光”」・男山酒造の「羽陽”男”山」 の4つの山形県の酒蔵さんの共同醸造pjtで、それぞれの銘柄を1文字ずつとったもの👍




各酒造メーカーさんが持ち回りで醸造されているので、去年の”秋”は男山酒造さんでしたが今年は山形正宗の水戸部酒造さんですね♫




「お、光男さんが釣りをしています。
　山形の清流、最上川でしょうか。
　ちょっと苦戦しているようですが、
　頑張って今晩のおかずを釣ってくださいね！」

「2019あきは、美味しい季節の食材と
　あわせて飲みたい”きもと”造り。
　伝統的な手法を採用して醸したんだそうですよ。」




裏のラベルにも山川光男さん🍶




香りは落ち着いていて すっきり優しい酸味、飲み進めると雄町らしいグッと旨味ののったお酒🍶

これはしっかり味の秋の味覚にぴったりでしょうね〜👍




原材料：米・米麹　　　酒米：岡山県産赤磐市産雄町100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：65％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.08.
醸造法 等：純米酒　常温熟成