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今週の晩酌、新澤醸造店さんは おおよそ1年半ぶり♫

”ひと夏の恋 純米吟醸”以来ですね😊

初めて新酒をいただきました🍶

宮城県大崎市 新澤醸造店
あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生酒



生酒、おりがらみ、の文字が誇らしいですね👍




「小さ(ささら)なお米、
　ひとつぶひとつぶに想いをたくし、
　天(ささら)を目指す酒造り。」

「あたごのまつ　
　”究極の食中酒”を意識し、
　一層食材を引き立てる事、
　綺麗で爽やかなキレを演出する事を
　大切にしています。
　繊細ながらも芯のある味わいをお楽しみください。」




”おりがらみ”のとおり 澱が舞っていい雰囲気ですが、噴き出さないかとヒヤヒヤしながら開栓💪




開栓するとプシュッという音とともに青リンゴのようなスッキリした香り♫

マスカットのような少ししっかりめの甘味を感じますが 新酒らしい勢いのある酸も感じられるお酒で、フレッシュ感が強い目かな〜・・・

酒蔵さんのおすすめ通り 食中酒に・・・と思いましたが、食中酒で楽しむ前に新酒のフレッシュ感を存分に楽しみながら飲みきってしまいました😅




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.12.
醸造法 等：　 純米吟醸　しぼりたて新酒