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今週の晩酌、紀土のにごり酒🍶♫

和歌山県海南市 平和酒造
紀土-KID- 純米吟醸酒 にごりざけ生


2019年にもいただいてました🤗

今週の晩酌〜紀土-KID- にごりざけ生 2019



「開栓注意(噴き出す恐れがあります)
　必ず冷蔵庫で静置させてよく冷やし、
　開ける際は、蓋を開け閉めしながら
　少しずつガスを抜いて、ゆっくりと
　開栓して下さい。
　急に開栓すると噴き出す恐れがあります。
　開栓後、瓶を傾け、静かにお酒を混ぜて下さい。
　(絶対に開栓前に瓶を振らないで下さい)
　(瓶を横に倒して保存しないで下さい)」

活性にごり酒ということもあり、栓には過加圧にならないように 通気膜の穴が開いています🚨

瓶を横にして保管すると その通気穴からお酒が漏れてくるらしい、危険なお酒😅




このアラートに気をつけながら慎重に開栓すると、少し栓をひねっただけで泡が・・・




そのまま置いておくと どんどん底に溜まった澱が泡とともに上部に上がってくるので、ビビって一旦蓋を閉めてしばし待つ💦




最終的には澱のほとんどが全体に行き渡りどうしようもない状態😅

ぷくぷくしなくなったら、ようやく開栓♫




「紀土の発泡性にごりざけ生酒です。
　シュワシュワとした炭酸が口の中ではじけ、
　にごり酒のまろやかな口あたりと甘み、
　上品な吟醸香が広がります。
　しぼりたてのフレッシュな味わいとなっています。
　紀土の風土を感じていただければ幸いです。」




開栓すると ふわっと少し甘い目ですが優しい香り♫

見た目の通りのシュワ感もあって勢いを感じるお酒ですが、澱も絡んでまろやかな口当たり、あと口がスッキリとした味わいで 美味しいですね〜👍




瓶の裏から見ると、こんな感じでふつふつと澱が生きているように踊ってます😅

相変わらずのリーズナブルで 手に取りやすいお値段で出していただけるのは有り難く、平和酒造さんには感謝です✨




原材料：米・米麹　　　酒米：国産雄町100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：麹50％ 掛60%
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2020.01.
醸造法 等：　 純米吟醸酒　2020年にごり酒