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今週の晩酌、吉田酒造店さんのお酒は一時期よく出会ってましたが、久しぶりな気がしますね🍶

石川県白山市 株式会社吉田酒造店
手取川 純米 にごり酒 白寿

石川県も美味しいお酒を醸される酒蔵さんがたくさんあって 改めて行ってみたいところ🤗

発泡濁り酒は 紀土-KID- にごりざけ生で危険を味わったばかりなのに、また手に取ってしまいました😅



酒瓶の首にかけられた注意事項があるので、それに従って開栓💪

「ご注意、
　このお酒は瓶を立てて冷蔵保管をお願いします。
　お酒には瓶内発酵にて炭酸ガスが含まれており
　ますので、開栓時に噴きだすおそれがあります。
　よく冷やして、振らずに、瓶内ガスを少しずつ
　抜きながら開栓して下さい。株式会社吉田酒造店」




危険予知を十分して すこーしだけ開栓すると、さっそくの襲撃が🚨

紀土の時よりも落ち着くまでの時間は短い目でしたが、最初の一発の発泡感が力強かったですね👍




「酸味・甘味・炭酸ガスが一体となった
　爽やかで清涼感のあるにごり酒。
　今年収穫されたお米の味わいや酵母や酵素の
　生きたエネルギーを感じていただきたく、
　あら越しし、すぐに瓶詰めしました。
　できたてのお酒の感動をお楽しみください。」




発泡がやや落ち着いたところで酒器に注ぐと、注いだ勢いもあって酒器の中でも元気にプチプチと😊




開栓時はシャキッとした甘酸っぱさを感じる香りも感じましたが、ひと口含むと甘酸でしっかり味のお酒🍶

少し発泡も落ち着くと、香りも穏やかになり まったり感が出てくるのが面白いですね👍

甘口ですが シュワ感とピリッと酸味で、楽しめるお酒でした♫




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：15度 　 　精米歩合：麹50％ 掛65％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2019.11.
醸造法 等：　 発泡にごり酒