pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、秋田の山本酒造店さんはいろいろとチャレンジングなお酒を醸されていますね♫

秋田県山本郡 株式会社山本酒造店
YAMAMOTO 熊本産神力 協会9号酵母


今回の1本は、”熊本城の復旧支援金”のチャリティとして醸された 熊本産の酒米を使用したお酒だそう🍶


栓に描かれている”山本”の文字が力強い💪




「この商品は熊本県阿蘇市の内田農場が栽培した神力と、
　熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ純米大吟醸酒です。
　神力は明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、
　昭和10年頃までは西日本各地で酒造り用として栽培されて
　いましたが、その後廃れたものを平成6年に熊本県農業研究
　センターが復活させた幻の酒造好適米です。　
　昨年は購入者、酒造店、卸、弊社からの売上の一部を熊本城
　復旧支援金として寄付することができました。
　今年は新型コロナウイルスの影響を誰もが受けていることを
　考慮し、寄付分を無くして小売価格を下げました。」




開栓すると 香りは穏やかですが 甘酸っぱいすっきり軽い口当たり🍶

すっきりキレもいい するりと飲める飲みやすいお酒に仕上がっていました👍




ようやくうちも 新酒のシーズンがようやくうちにも始まりましたが・・・🍶

今回の”YAMAMOTO 熊本産神力”をいただいたのが8月下旬だったので、今シーズンの新酒をこのブログで紹介できるのは 年を超えるかも😅




原材料：米・米麹　　　　酒米：熊本県産神力100％
アルコール度：15度 　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2020.05.
醸造法 等：　”熊本城の復旧支援”酒