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今週の晩酌、秋田県は よくいただく酒蔵さんが多いですね♫

そういえば、最近新政酒造さんのお酒を手にしていないので、また探しに行こうかな・・・🤔

秋田県山本郡 株式会社山本酒造店
山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み 山本 天杉

杉目のラベルが目に止まり、手にとってしまいました🌲



「この商品は昭和50年頃に秋田県米代川流域で
　伐採された樹齢200年を超える天杉(天然の秋田杉)で
　製作した木桶で仕込みました。
　天杉は年輪の幅が狭く、収縮が少ないため、
　耐久性に優れています。
　そして、何よりも色鮮やかな美しい木目に特徴が
　あります。その美しさを伝えたくて木桶の表面を
　撮影し、そのままラベルの背景に使用しました。
　その後、天杉は伐採が禁止されたため、入手不可能と
　思っていましたが、大館市の沓澤製作所さんの
　ご好意により、大切に保管していた天杉を特別に
　分けていただきました。」

「お酒の説明は一切しません。
　ラベルの美しい木目を見ながら、悠久の時の流れに
　思いをはせていただければと思います。」




バーコードが酒瓶の形になっているのが面白いですね👍




開栓すると穏やかですが 爽やかな香りが✨

ラベルの印象から杉の木桶の香りをイメージしてしまいましたが、杉の木桶で仕込んだと言っても杉の香りがするわけではないんですね😅

口当たりは柔らかく、純米酒と思うと雑味も少ない綺麗な味わい🍶

山廃仕込みとの言葉の印象とは違う、穏やかな酸味でスッとキレもいいお酒でした👍




山本酒造店さんのお酒といえば、最近酵母違い（6号酵母／7号酵母）の2本が入ったので、飲み比べるのが楽しみです♫





原材料：米・米麹　　　　酒米：秋田県産米100％
アルコール度：15度 　 　精米歩合：70％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2020.10.
醸造法 等：　山本友文