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今週の晩酌、前回の”純米吟醸 山本 6号酵母 生原酒”に引き続き、7号酵母バージョン♫

秋田県山本郡八峰町 株式会社山本酒造店
純米吟醸 山本 7号酵母 生原酒

こちらも瓶にはラベルは貼られておらず、このぶぶんの帯だけ📝

帯を剥がしちゃうと、どちらがどちらかわからなくなります😅


改めて 2本を並べてとった写真を📸




「白神山地湧水仕込」
「生原酒」「封印」のラベルは同じ♫




前回と同じく QRコードから山本酒造店さんのWebページを開くと、7号酵母の説明も📝

「6号と同様に香りは控えめですが、
　当社の水や造りに合っているのか
　全体のバランスは毎年とても良いです。」




開栓するとふっと綺麗なフルーティな香りが✨

ひと口いただくと口当たりの柔らかさは6号酵母と同じような感じでしたが、7号酵母は 甘旨口でフレッシュな酸味がしっかり🍶

酵母違いでの飲み比べも面白く 美味しいお酒たちでした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：16度　　　 精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　　 アミノ酸度：
使用酵母：7号酵母　　　 製造年月：2021年1月
醸造法 等：純米吟醸　生原酒