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今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒もよくお世話になっております♫

山形県鶴岡市 亀の井酒造株式会社
スーパーくどき上手 純米大吟醸 生詰 改良信交


山形県の酒蔵さんのお酒は 前回も同じ亀の井酒造さんの”スーパーくどき上手Jr. 純米大吟醸 改良信交 生詰”でした🍶


これをいただいたのが まだ6月だったので、夏酒まっさかり🏝

・・・現在の冷蔵庫は 秋酒まっさかり🍶ですが😅




「羽前 酒米 改良信交 精米歩合30％」




「超高精白
　ただ削ればいいとは思わない
　強みを理解し可能性に挑戦したいだけ
　造り手の若返り 酒質の多様化
　低アル化 世の中の進化のスピード感
　乗り遅れず急ぎすぎず 急がば回れ
　やはり私は保守的なのかも
　日本酒の行く末 楽しみでなりません
　今できる最大の努力を」




開栓すると フワッと香る華やかな香り✨

ひと口いただくと 口当たりは優しく スゥーっと入ってくる感じ♫

やや甘口で酸味は弱めで滑らかですが、飲み進めると ジュワーっと旨味が広がる・・・旨いお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　精米歩合：30％
酒米：山形県羽黒町産米 改良信交100％
アルコール度：17度以上18度未満
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年5月
醸造法 等：　純米大吟醸