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今週の晩酌、奈良県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっております🍶

その中でも 油長酒造さんのお酒はよくいただいていますね♫

奈良県御所市 油長酒造株式会社
風の森 ALPHA type1 夏の夜空 純米 無濾過無加水 生原酒


夏の夜空ということで、少し夜のイメージのラベルデザイン✨


「開栓注意
　発酵時の炭酸ガスが溶存し、栓が飛ぶことがあります」




「従来の風の森の枠を越えて目標を定め、
　独創的な技術で日本酒の可能性を追求します。」

「5年目の”夏の夜空”は、昨年よりさらにアルコール度数を低く、
　10％と設計しました。これによって今までにない、みずみず
　しさと充実感を追求しています。五味のバランスを整える為、
　大胆な酒質設計をしております。
　発売後の味わいの変化が大きい可能性があります。
　9月中にお召し上がりくださいませ。」




開栓すると シュポっという勢いのある音🎶

酒器に注ぐと 細かい泡がつき、次第に泡が大きくなってくるくらいの 強めのシュワ感✨




酒器を近づけると ”ピチピチ”とともにちょっとラムネにも感じる甘い爽やかな香り✨

ひと口いただくと そのシュワ感と甘旨口のお酒がシュッと入ってきてそのまま軽やかに喉を流れていく感じ🍶

低アルコール酒の夏酒ということもあって、暑い夏の夜に がっつり冷やしたグラスに注いで おしゃれ(?)にいただくのが合ってるかもなぁ・・・と思いました🤗




原材料：米・米麹　　　　精米歩合：65％
酒米：契約栽培米 奈良県産 秋津穂100％
アルコール度：10度
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年6月
醸造法 等：　純米酒　無濾過無加水　生原酒
仕込水：　 超硬水 金剛葛城山系深層地下水 硬度250mg/L程度