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今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒 は久しぶりです✨

山口県下関市 長州酒造株式会社
天美 新酒 純米吟醸 にごり生

天美は初めていただくなぁ・・・と🍶
天美を醸造する 長州酒造さん、下関の児玉酒造という酒蔵さんの歴史を引き継ぎ、新たに2020年11月に お酒を初出荷されたそう🍶


「新酒 生　
　冬の天美 できました。」




「攪拌直後の開栓、
　瓶を横にしての保管・移動は避けてください。」

圧抜きのキャップなので、横置きしたら少し漏れる懸念もあり✅




ラベルのQRコードからは、複数のサイトへ繋がるみたい💻





「山口県下関に湧き出る天然水を使い、
　この地で酒造りができる感謝の気持ちと
　ありったけの愛を込め、今できる精一杯を
　お届けしたいと思います。」

「酵母が生きていますので、下記に注意ください。
　・瓶は立てて保存してください
　・開栓前は絶対に降らないでください。」




開栓時に噴かないかと 心配していましたが、プシュッという音と共に 穏やかながら いい香りが♫




酒器に注ぐと しだいにプチプチと発泡が現れ、次第に澱がからんで薄濁りに✨

ひと口いただくと シュワ感と甘味がしっかりで、”程よい甘味のサイダー”のような感じ♫

口当たりは滑らかで あと口はスッキリなので、心地よく飲めるお酒👍




飲み進めると 澱がしっかりと絡んできて ちょっとしたカルピスソーダ感✨

最後には澱たっぷりの濃厚な味を楽しめました🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：15度 　 　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2021.11.
醸造法 等：　新酒　純米吟醸　おりがらみ　杜氏　藤岡美樹