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今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒は 都道府県別で最もお世話になっております♫

秋田県秋田市 新政酒造株式会社　
新政 亜麻猫 〜 PRIVATE LAB 白麹仕込 純米酒

新政産の 亜麻猫は、「今週の晩酌〜新政(新政酒造・秋田県) 亜麻猫 蔵内熟成別誂 2015」でいただいて以来、3年ぶり📅

ゲリラ的(?)に出会えるお酒🍶


今回出会えたお酒は "Spark 〜 スパーク” 　発泡バージョン✨




「Spark KEEP COOL
　品質保証期限 2022年7月末日までに
　速やかにお飲みください。」

「【開栓方法】＊浴室で開栓することをお勧めします。
　① かなり冷えている事を確認してください。
　② オリをゆっくりと全体に混ぜてください。
　③ キャップを少し開けてガスを抜いてください。
　④ 噴出さない事を確認して開栓してください。
　＊噴出す場合は、キャップを閉めて ③を繰り返してください。
　＊必ず出荷月から3ヶ月以内に、ご購入から２週間以内にお飲みください。」

・・・浴室でって、恐ろしい😅





「本作品は、当蔵の誇る高酸味清酒”亜麻猫”の
　発砲バージョンです。密閉した瓶の中で、
　生きている酵母が発酵してガスが生み出されて
　います。このため、お買い上げ後は速やかに
　冷蔵庫に入れて管理し、できるだけ早くお飲み
　ください。
　なお品質の向上のため今年から735mL封入しま
　したので、開栓の際の難易度が少しあがりました。
　噴き出さないように、少しずつガスを抜きながら
　慎重に開封ください。」




「当蔵の方針　秋田県産の酒米を、
　生酛純米造りにより六号酵母にて醸す」

「当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、
　生酛造り・純米造りに徹しております。
　使用しても表示する義務がない以下の添加物
　(酸類：醸造用乳酸など、無機塩類：硝酸カリ
　ウムなど、酵素剤：アミラーゼなど)を用いる
　ことはありません。」




「本ロットの味わい：識別情報20PAS-08
　乳清、かぼす、洋梨の香り。また臭いきれにも似た
　グリーンなフレーバーも強い。
　味わいは甘味がやや強めに出ており、舌触りも
　まろやかであり、今季の”亜麻猫スパーク”としては
　珍しい構成である。
　冷やして幅広のグラスでゆっくり楽しみたい。」




開栓は大変だったので写真はなし😅

酒器に注ぐと、激しくシュワシュワ(笑)




ひと口いただくとプチプチと楽しめるシュワ感♫

さっぱりしたフルーティな甘味と新政さんらしい独特のしっかりした酸味、あと口の苦味がアクセントで すっきり爽快の飲んでいて心地よいお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　　
酒米：秋田県産米100% 原料米収穫年度2020年
アルコール度：11度　　　精米歩合：麹米55% 掛米60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：きょうかい6号　　製造年月：2022.02.
醸造法 等： 発酵容器 木桶22・23号　杜氏 植松誠人
　　　　　　瓶名称 耐圧ストレート 識別情報 20PAS08