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今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっております♫

広島県東広島市 金光酒造合資会社　
賀茂金秀 木桶で生まれたリンゴさん

これを頂いたのは8月も中頃・・・まだ暑い中 少し変わったお酒でも、と手に取った1本🍶

異形のラベルも面白いですが、”木桶”と”リンゴ”のコラボした "Woody Apple"が良い感じ♫


賀茂金秀のシンボル(?)マーク✨





リンゴ酸の高い生産性を有する酵母は数少なく、そのひとつが 協会No.77🗒

「雄町とリンゴ酸高生産酵母を使い、木桶で醸したお酒です。
　かすかな木桶の香りと、冷旨酸(冷やして飲むと爽やかで
　美味しい酸)であるリンゴ酸を多く含んでいます。
　今までの加茂金秀とは異色のお酒であり、多様で彩りのある
　Life Style をお楽しみいただければ幸いです。」





ポンと言う音と共に開栓すると 穏やかながらスッキリした良い香り✨

ひと口いただくと 甘口ですがしっかりした酸味で白ワインのようにも感じますが、やや木桶っぽいこもった香りが面白く、夏の夜長に キリッと冷やして楽しめるお酒👍

なんとなくですが、賀茂金秀ってちょっとお堅いイメージもあったので・・・味わいの意外性も含めて面白いお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産雄町100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：協会77号酵母　　製造年月：2022.08.
醸造法 等：　リンゴ酸　りんご酸　純米吟醸