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今週の晩酌、青森県の酒蔵さんのお酒にも たいへんお世話になっております♫

青森県八戸市 八戸酒造株式会社　
陸奥八仙 ミドリラベル 特別純米 火入


お世話になっていると書きましたが・・・青森県の酒蔵さんのお酒に出会うのは、数ヶ月空いてしまいました📅


”ひやおろし”はご存知の通り、まだ寒い初春の頃に仕込んだお酒を火入れし 半年程度 低温貯蔵された熟成酒で、秋頃にいただけるもの🍶・・・いつの話だよ！という一本😅

”陸奥八仙 特別純米 赤ラベル”の火入＆熟成バージョンとのこと🗒

開栓したのは、酒造年度が始まる ”2022年10月1日📅” でした☺️




「開栓注意　冷蔵推奨
　なるべく冷蔵にて保管いただき、お早めにお飲み下さい。
　常温での開栓は中栓が飛ぶ恐れがあります。
　冷えた状態で開栓して下さい。
　醪の成分が浮遊・沈澱する場合がありますが品質には問題ありません。
　お酒は20歳になってから楽しく適量を。」

”楽しく適量を”が大事ですね👍




よく冷えた状態で 慎重に開栓・・・小さくポンっという音と共に 少し落ち着きのある甘い香りでフルーティ✨

ひと口いただくと 口当たりは滑らかで、爽やかさも感じますが 甘味と酸味のバランスの取れた じんわりと旨さが広がるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：青森県産米100%
アルコール度：16度 　 　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.08.
醸造法 等：　特別純米酒 熟成酒 ひやおろし