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今週の晩酌、山口県の酒蔵さんのお酒は 久しぶりに出会いました☺️

山口県岩国市 八百新酒造株式会社
雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 秋熟


これをいただいたのは 去年の10月も後半・・・半年弱前のお酒のレビューですみません😅


この”雁木”もそうですが、”東洋美人”に”貴”に ”天美”と、山口県もいい酒蔵さんがいっぱい👍




”おりがらみ”というと まだ寒い新酒のシーズンに 生原酒を濾過せず瓶詰めしたお酒🍶

そのおりがらみを 瓶詰め後に氷温で半年熟成させて 秋に出荷されたお酒が “おりがらみ秋熟”

「おりがらみ無濾過生原酒×熟成」なんて、面白いチャレンジ酒やなぁ・・・と思って思わず手に取ったお酒でした🗒





開栓すると小さくプシュッと気持ちいい音と共に穏やかな吟醸香♫

”熟”らしい口当たりの滑らかさと甘味にちょっとチリチリと感じる酸味、しっかりとした旨さも
感じられる 味わいのある美味しいお酒でした👍





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：17度(原酒) 精米歩合：50%
日本酒度： 　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：　純米吟醸酒　おりがらみ生原酒 熟成酒