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今週の晩酌、島根県の酒蔵さんのお酒に出会えるのは、久しぶりです♫

島根県松江市 李白酒造有限会社　
李白 純米吟醸 雄町 生原酒 〜 花酵母仕込み


島根県の酒蔵さんのお酒は、王祿を2020年6月にいただいて以来✨


そういえば3年ぶり(?)に 王祿が冷蔵庫に眠ってます🍶




さてさて 今回のお酒は、ブログ「台ヶ原宿市2022へ♫ 後編 〜 七賢レストランの後はご当地スーパーでお買い物✨」で帰り途中に立ち寄ったご当地スーパー”ひまわり市場”でゲットしてきたものの1本🍶

山梨県北杜市のご当地スーパーなのに・・・島根県のお酒😅





「純米吟醸 雄町 生原酒
　Origin of Purity　OMACHI」




”赤磐産雄町100%使用”の文字が力強い💪




「酒造好適米”雄町”を100%使用
　花酵母は東京農業大学短期大学部
　酒類学研究室により蔓薔薇(つるばら)の花から
　分離された酵母(HNG-5)を使用しています。」





花酵母をしようとのことで華やかな香りかな・・・と思うと、控えめですがスキッとした若いりんごのような香り✨

ひと口いただくと 雄町らしい旨味と 爽やかな酸味、あと口の辛味と苦味でしっかり飲みごたえのあるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：兵庫県赤磐産雄町100%
アルコール度：17度　　　 精米歩合：55%
日本酒度： 　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：花酵母　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生原酒