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今週の晩酌、山梨県の酒蔵さんのお酒には 久しぶりに出会えた気がします♫

山梨県北杜市 山梨銘醸株式会社　
瓶内二次発酵・七賢スパークリング 空ノ彩


この1本は、去年の秋に開催された 台ヶ原宿市へお出かけした時に、七賢さんを訪問して買ってきたもの🍶


・・・なので、飲んだのは去年の10月末📅
まいど時期外れですみません😅

「台ヶ原宿市2022へ♫ 前編 〜 3年ぶりの開催でお邪魔しました✨」




「台ヶ原宿市2022へ♫ 後編 〜 七賢レストランの後はご当地スーパーでお買い物✨」




台ヶ原宿市の開催される日は・・・まだ新酒のシーズンのちょい前🍶

残念ながら 酒蔵ならではの新種シーズンの楽しみはありませんでしたが・・・こちらを買ってきました☺️

瓶の首には・・・
「SHICHIKEN SINCE 1750
　SORA NO IRODORI
　七賢　空ノ彩」





「日本酒の伝統製法が今、スパークリングで蘇る。
　仕込み水の代わりに、七軒を代表する純米酒”風凜美山”で
　贅沢に仕込み、瓶内二次発酵させた比類なき一本。
　その味わいは、奥深い旨味とフレッシュな酸味が絶妙に
　調和した異次元の爽やかさ。
　伝統製法を現代に蘇らせたスパークリングの新境地がここに。」

貴醸酒のスパークリング日本酒・・・なかなか面白いお酒👍




「このお酒は炭酸を含んでいます。ふきこぼれを防ぐため、
　必ず開栓前に冷蔵庫や氷水で0℃前後に冷やしてください。
　開栓の際に勢いよく飛び出したり、瓶が割れてケガをする
　恐れがありますので、フキンで押さえながら留め金を外し、
　コルク栓を回しながら持ち上げて開けてください。」

「製造年月日とは：一次発酵及び瓶内二次発酵を終えた年月
　　　　　　　　　2022.06.
　出荷年月とは：瓶内二次発酵後、香味の調和を確認し蔵元
　　　　　　　　から出荷する年月 2022.08.」

「Japan Awasake Association
　一般社団法人 awa 酒協会が認証”」




裏のラベルのQRコードからは、七賢のサイトへ💻




裏のラベルの脅し文句にビビりながら・・・シャンパンのような栓を慎重に・・・

音は大きかったものの、噴き出すことはなく安心😅




酒器に注ぐと、ブワッと発泡が♫




プチプチしている酒器からは、爽やかでシャープなフルーティな香り✨

発泡からくるチリチリした感覚と酸味、すっきりした甘みで 飲んでいてとても楽しいお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：12度　　　精米歩合：ー%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.06.
醸造法 等：　スパークリング　貴醸酒