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今週の晩酌、長崎県の酒蔵さんのお酒に出会うのは 3回目✨

長崎県壱岐市 重家酒造株式会社　
よこやま SILVER 1814 純米吟醸(生酒)

九州の酒蔵さんのお酒には出会える機会は少ない目ということもあり・・・まだ熊本県・宮崎県・大分県の酒蔵さんのお酒には出会えてません🍶



4号瓶の赤いラベル”復活 壱岐島での日本酒造り 1814”に
目が止まり、手に取りました。

”1814”とは、使用酵母として "協会1801号" と "協会1401号" という２つの酵母を組み合わせて醸したお酒、ということから名付けられたそう🗒





「〜壱岐島での日本酒造りを再び〜」
「1990年〜2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。
　いつか壱岐島で日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏
　横山太三が同志の蔵元で5年間の修行を得て、2018年
　日本酒蔵を島に建設。
　苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。
　熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。
　冷やしてワイングラスでお楽しみください。〜國酒で乾杯〜」




開栓すると すっきりフルーティですがしっかりとした香りと 生酒らしいプチプチ感✨





ひと口いただくと 口の中でも新酒らしい発泡感と爽やかな甘さ、しっかりした香りとフレッシュ感とみずみずしさが楽しめるお酒🍶

キンキンに冷やしてワイグラスで・・・とラベルに記載あるのがわかるお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度 　 　精米歩合：掛米55% 麹米50%
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母： 協会1801号＋協会1401号　　　　　　　
製造年月：2022.11.　醸造法 等：　 純米吟醸　生酒　復活蔵