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今週の晩酌、静岡県は地元ではあるのですが・・・静岡県の酒蔵さんのお酒は、振り返ると 2年ぶりにいただきます♫

静岡県焼津市 酒友 磯自慢酒造株式会社
純米吟醸 磯自慢 純吟 東条山田錦 生詰


これをいただいたのは 去年の12月も暮れ始めた頃📅


普段一升瓶で買うことは少ないのですが・・・磯自慢は ふと手にしてしまうお酒のひとつ😅

「駿河路焼津 まごころを伝える品質本位の地酒
　この袋はほぞの予備紫外線防止のためのものです。」




「純吟 東条山田錦」の文字がいい感じです👍




「純米吟醸 生詰 冷蔵庫取出日 2022.11月」




「ISOJIMAN 伝統と革新の融合そして本質へ
　純米吟醸 磯自慢 は、特A地区産山田錦を高度に精米し
　南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて
　吟醸冷蔵仕込室でゆっくりと発酵させます。
　長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母(自社保存株・
　酢酸イソアミル系)を利用、丹精を込めて手作りされた
　絶品です。
　豊かなる含味香、まろやかな味をお楽しみください。」

「当社の製造年月日は 陶器に絞り上った日本酒を瓶詰、
　冷蔵庫に瓶貯蔵した年月日を記載しています。」





開栓すると ポンっという音と共に 爽やかな吟醸香✨

口当たりは優しく じんわりと旨さを十分に感じたあと、あと口にかけて軽やかな酸味でスッとキレのいいお酒🍶

一升瓶でしたが・・・何度かに分けて いつの間にか飲み切ってしまった、心地の良いお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　
酒米：兵庫県特A地区東条産 特上/特等新米山田錦100%
アルコール度：15度以上16度未満　 精米歩合：麹米50% 掛米55%
日本酒度：+4~+6 　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：自社保存酵母　　製造年月：2022.11.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生詰 粕歩合 51%〜55% 低温瓶貯蔵生詰酒