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今週の晩酌、岩手県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

岩手県盛岡市 赤武酒造株式会社
AKABU 純米吟醸 酒未来 NEW BORN

これをいただいたのは今年の3月📅

相変わらず 時期が追いついていなくてすみません😅


いま冷蔵庫には、10月の酒造年度が始まって最初の"NEW BORN"が眠っています♫





「若き杜氏”古舘龍之介”を中心に志ある社員が
　魂を込めて醸した日本酒です。
　目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを
　大切に日々進化する酒造りです。」

「山形県産”酒未来”を使用。
　洗練された甘味、芳醇な余韻が広がります。
　新しい時代に受け継がれていく日本酒を目指して。
　AKABUが夢みる未来への挑戦はまだまだ続く。」

「ガスが残存していますので、
　開栓する際は十分お気をつけください。」





開栓時にポンという音と共に 穏やかながらすっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと 爽やかな甘みと旨さが広がり あとから感じる酸味がアクセント♫

ジュワッと広がる 甘旨の余韻をじっくりと楽しめる、美味しいお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産酒未来100%
アルコール度：15度 　 　　精米歩合：50%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　 製造年月：2023.03.
醸造法 等：　純米吟醸 冷蔵庫にて保管 おりがらみ 生酒