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今週の晩酌、神奈川県はお隣の県ではあるのですが・・・神奈川県の酒蔵さんのお酒には なかなか出会えていないので、久々に出会えてありがたい♫

神奈川県茅ヶ崎市 熊澤酒造株式会社
mugen INFINITY 純米吟醸 天青 酒未来

これをいただいたのは今年の5月の下旬・・・もう半年以上前😅



「湘南の蔵元　生酒」




「”天青”とは、中国の五代後周の皇帝が理想の青磁の色を
　表現した”雨過天青雲破処”と言う言葉から取ったものです。
　その幻の青磁のような突き抜けるような涼やかさと
　潤いに満ちた味わいを目指して参ります。」

「フルーティな香りとほんのり感じる甘さがバランスよく
　まとまったしぼりたて無濾過生原酒。
　本酒は酒未来の味を大切にするため濾過をしておりません。
　酒中に滓、酒米の成分が沈澱することがありますが
　品質に問題ございません。」




「QRコードからは熊澤酒造さんのWebサイトへ💻」




開栓すると すっきり爽やかなフルーティな香りが✨

ひと口いただくと 爽やかな甘味とジュワッと広がるうまさで生原酒の勢いも感じますが、ほのかに苦味はあるものの酸味は控えめで スルッと飲めてしまうお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産酒未来100%
アルコール度：16度　　　精米歩合：60%
日本酒度：+2.0　酸度：1.6　アミノ酸度：0.9
使用酵母：協会1401号　　製造年月：2023.05.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生酒