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今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒が続きますが・・・数多くお世話になっています♫

山形県米沢市本町 株式会社小嶋総本店
小嶋屋 無題 壱

これをいただいたのは 去年の6月中旬あたり📅

小嶋総本店さんといえば、「東光」がメインブランドですが、古典的製法からヒントを受け新たな挑戦ブランドが「小嶋屋」とのこと📝


「小嶋屋
　#01
　無題ー壱
　KOJIMAYA
　Untitled 01
　By Kojimasohonten Established in 1597」




「醪終盤に純米酒を加える当蔵の独自製法”酒四段”によって、
　アルコールを抑えた軽快な口当たりながら複雑で厚みの
　ある味わいを生み出しました。」





開栓すると 控えめながらすっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと わずかな酸味とシュワ感で、低アルコールだからか やさしい旨さが口の中に広がり あと口にキュッとした苦味で〆てくれるような、お食事と共に気軽にいただけるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産出羽燦々100%使用
アルコール度：13度　　　精米歩合：xx%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.01.
醸造法 等：　低アルコール