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今週の晩酌、奈良県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

奈良県御所市 油長酒造株式会社
風の森 ALPHA 1 夏の夜空2022
　奈良酒 純米酒 無濾過無加水 生酒

これをいただいたのは 6月中旬📅
風の森をいただくのは ずいぶん久しぶりな気がしました🍶


夜空に浮かぶ北斗七星らしい星空がデザインされています⭐️




瓶の首にかかる札には、
「菩提酛 日本清酒の発祥の地、奈良 菩提山正歴寺で
　生まれた古の技 “菩提酛”と現代技術の融合で、
　ALPHAを深化」
「開栓時の炭酸ガスがが溶存し栓が飛ぶことがあります。
　開栓後瓶は立てて保存。」




「従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で
　日本酒の可能性を追求。
　寺院醸造の伝統技法菩提酛で仕込み、味わいに爽やかな
　酸味と奥行きをプラス。
　11%とアルコール分を抑え、夏の夜に合う瑞々しさと
　充実感を両立した日本酒を目指しました。」




「デリケートな酒質設計のため、8月中にお召し上がりください。」




開栓時に慎重に開けたつもりでしたが・・・プシュッという焦る音と共に開栓✨

酒器に注ぐとプチプチと発泡感が♫




低アルコールということもあり 口当たりは爽やかで しっかりとした甘味とさらりとした酸味、シュワ感と少し甘さも感じる香りで スルスルといただけてしまうお酒🍶

飲み進めると より発泡感が高まり、ラムネ感満点のお酒でした☺️




原材料：米・米麹　　　　酒米：契約栽培米 奈良県産 秋津穂100%使用
アルコール度：11度　　 精米歩合：70％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023年05月
醸造法 等：　仕込水 葛城山系深層地下水 超硬水　硬度250mg/L前後
　奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒