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今週の晩酌、愛知県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

愛知県西尾市西幡豆町 山﨑合資会社
夢山水十割 奥 純米吟醸原酒

これをいただいたのは9月に入ってから📅

山﨑合資さんのお酒は メインの二兎・山﨑醸は 何度かいただいていますが・・・”奥”は久しぶり✨


今週の晩酌「奥(山﨑合資・愛知県) 奥 夏純吟」





「純米吟醸原酒
　夢山水十割」

愛知県産の酒米、”夢山水”を100％使用🌾




「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。
　奥三河で契約栽培した高品質の酒米”夢山水”を100%使用し、
　人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かな醪管理を行う事で
　このお酒が誕生しました。
　アルコール度数18度以上という今までに体験したことの無い
　”とろみのある香りの良い純米吟醸酒です。
　心行くまでご堪能ください。
　手造りのため数に限りがございます。ご容赦くださいませ。」

「繊細なお酒ですので、冷暗所またはできるだけ冷蔵庫に
　保存してください。」





ラベルのQRコードからは、山﨑合資会社のホームページへ💻




開栓すると やわらかなフルーティなよい香り✨

ひと口いただくと 口あたりはクリアですが わずかに甘味と 濃いうまさが口の中で広がり、あと口はすっきりと切の良いお酒🍶

高アルコールの日本酒ということで やや身構えていましたが・・・心地よくいただけるお酒でした♫





原材料：米・米麹　　酒米：愛知県産夢山水100%使用
アルコール度：18.5度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.08.
醸造法 等：純米吟醸酒　高アルコール