pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県鶴岡市大山 冨士酒造株式会社
Snake Eye 2024純米大吟醸 生原酒 〜ワイン酵母仕込み〜

これをいただいたのは10月の中旬に入る頃📅

冨士酒造さんのお酒はラベルにインパクトがあるので 酒屋さんに並んでいると惹かれてしまいます♫



「純米大吟醸 日本酒 Snake Eye 2024
　Establish 1778
　SPECIAL LIMITED EDITION」





「戦国武将・加藤清正公を縁とする山形県鶴岡市の酒蔵、
　富士酒造の蔵出数量限定酒。
　”ワイン酵母”で仕込んだ純米大吟醸です。
　吟醸香に白ブドウのニュアンスが楽しめ、和食に限らず、
　特にイタリアン等のオリーブオイルを使用した洋食にも
　オススメです。
　必ず冷蔵庫で保管頂き、開封後は出来る限り早くお召し
　上がり下さい。無濾過生原酒の為、米の破片や醪、
　白濁した澱が沈澱しますが、
　品質上及び健康上問題はございません。」




開栓すると、ふわっと広がる爽やかさを感じる吟醸香✨

ひと口いただくと、ワイン酵母で仕込まれたとおり 白ワインのようなフルーティさと、膨らみのある酸味が楽しめました🍶

日本酒度の＋6を考えると どちらかというと”さっぱり甘口フルーティ”な印象だったので、レビューに悩むお酒でした😅





原材料：米・米麹　　　　　酒米：若水100%使用
アルコール度：14.8度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：+5.0　酸度：1.4　アミノ酸度：0.8
使用酵母：ワイン酵母　　　　製造年月：2024.09.
醸造法 等：純米大吟醸　無ろ過生原酒　ワイン酵母