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今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

栃木県小山市大字卒島 小林酒造株式会社
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生

これをいただいたのは 10月も終わりの頃📅

生酒のシーズンが幕開け✨


もういただいてしまいましたが・・・こちらも😅





「初しぼり 純米吟醸酒」

このラベルを見るのも、何度目でしょうね☺️




「初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生
　新酒は、その年に収穫された酒米のウィンテージを
　一番にお伝えするという役割があります。
　”初しぼり”nouveau ヌーポとして新酒のフレッシュ感、
　酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味、若い白ブドウや
　ライチの様な者り、その中でも特に新酒ならではの
　麹のタッチなどをお楽しみいただけます。
　保管は冷蔵所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。
　この度は、当社商品をお来めいただき蔵内一同
　心より御礼申し上げます。」




”初しぼり 無濾過本生”の文字の通り・・・わずかに澱が♫




ラベルのQRコードからは、小林酒造さんのインスタへ💻




開栓すると、フレッシュで爽やかな マスカットのようなフルーティな香り✨

ひと口いただくと すっきり軽やかなシュワ感、口当たりもさらりとした印象でしたが、飲み進めて酒温が上がってくると 爽やかな甘味と旨さがじわじわ広がり、あと口に辛みと苦味をチラッと感じながらキレていく、新酒らしい勢いのあるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：国産五百万石100%使用
アルコール度：16度以上17度未満　精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.10.
醸造法 等：無濾過生原酒　-5℃から5℃で保管