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今週の晩酌、静岡県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

静岡県焼津市鰯ケ島　磯自慢酒造株式会社
磯自慢 しぼりたて吟醸生酒原酒

静岡に戻って初めて開栓した1本🍶

2025年の実質の(？)今週の晩酌のスタートです♫


最初は別の干支ボトル・・・と思っていましたが、12月のこの時期だけの”生原酒”がいただけるので、12月に購入して冷蔵庫に保管してあったこの1本を開栓しました♫




「吟醸　山田錦」

ひさしぶりのアルコール添加の吟醸酒🍶




「伝統と革新の融合そして本質へ
　吟醸生原酒磯自慢は、酒造好適米、特A地区産山田錦を
　高度に精白し、南アルブス間ノ岳を源泉とする名水
　大井川流水を用いて吟醸冷蔵仕込室で低温でゆっくりと
　発酵させます。長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母
　(自社培養)を利用、丹精を込めて手造りされた作品で
　しぼりたての生酒原酒です。
　上品な上立ち香、そして総会でまるい旬の味わいを
　お楽しみ下さい。かならず冷やしたまま御賞味下さい。」




開栓すると かるくポンっという音と共に ふわっと広がるフルーティ感もある吟醸香✨

ひと口いただくと すっきりした甘味と芯のあるうまさが広がり、通常の磯自慢よりもちょっとアルコール度数も高い目ですが ツンツンすることもなく、とても心地よくいただけたお酒でした☺️




原材料：米・米麹・醸造アルコール
酒米：兵庫県特A地区東条産 特等山田錦100%使用
アルコール度：17度以上18度未満　
精米歩合：麹米50％ 掛米55％　　
日本酒度：+6~7　　酸度：1.2　　アミノ酸度：　　
使用酵母：自社培養　　　　　製造年月：2024.12.
醸造法 等：吟醸酒　生酒原酒　しぼりたて