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今週の晩酌、岩手県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

岩手県紫波郡紫波町宮手学京屋敷　株式会社 紫波酒造店
紫宙 純米吟醸 スノーラベル

この1本をいただいたのは、まだまだお正月気分が抜けない頃📅

久しぶりに新しい酒蔵さんのお酒♫



「酸基醴酛(Sanki Amazakemoto) 廣喜(HIROKI)」

生酒のラベルで気分が上がります☺️




「今年の気候はおかしい！
　美山錦の仕込が始まったのが10月下旬。
　最高気温が20度を超える日が当たり前の様に続き、
　蒸米が冷えない、酸が冷えないetc・・・。
　そんな大変な中でも小野杜氏率いる蔵人軍団の力を
　結集し醸した一本です。
　皆さんのお手元に届く頃には寒くなり、美山錦の
　大きく綺麗な心白の如く、東根山にも雪化粧して
　いる事でしょう。是非、蔵にも遊びに来て下さいね！
　醸造部 村松義朗」




「紫宙（しそら）とは、
私たちを取り巻く宇宙、
　天空を表す”言葉”。
　
紫波町から一字をとり新ブランドとして命名されました。
　
その文字から天空をたおやかに漂うようなお酒との願いを
　込め、
指揮を執る南部女性杜氏第1号の小野裕美さんを
　中心に、
新たな挑戦で酒を醸しています。」

ラベルのQRコードからは、紫波酒造店さんのWebサイトへ💻





開栓すると、穏やかですがふわっと甘みのある香りが広がります✨

ひと口いただくと、優しい甘みと爽やかな酸味、嫌味のない苦味がアクセントでスッキリと美味しくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：秋田県産美山錦100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.12.
醸造法 等：生酒　純米吟醸