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今週の晩酌、宮城県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

宮城県大崎市三本木字北町 株式会社新澤醸造店
DATÉ SEVEN SEASON2 episode4
純米大吟醸 伯楽星 style ー大地の進化ー

これをいただいたのは7月下旬📅

"DATÉ SEVEN"は噂には聞いていましたが…初めて手に取りました♫


ラベルがとてもおしゃれなデザイン✨　





瓶には"DATÉ SEVEN"の案内が💻

「7月7日午後7時解禁
　宮城の7蔵による共同醸造プロジェクト
　DATÉ SEVEN -ダテセブン-」




「DATÉ SEVEN SEASON2 episode4
　純米大吟醸 伯楽星 style ー大地の進化ー　
　宮城の7蔵（伯楽星・浦霞・勝山・墨廼江・山和・
　萩の鶴・黄金澤）による共同プロジェクトであり
　その年のリーダー蔵による個性豊かな美味しい
　日本酒を全国・世界各国に発信しております。
　美しい風土に寄り添い酒を醸す。
　海と陸、豊かな恵みを宿す惑星から、至福の一杯が
　生まれます。
　革新から生まれる、限りなく綺麗な”究極の食中酒”を
　お楽しみください。」

調べてみると、今年のDATE SEVENの醸造担当は各蔵協働で・・・みたい🤔

【リーダー蔵】「浦霞」佐浦 ／ 「伯楽星」新澤醸造店

【精米】全蔵

【洗米】「勝山」仙台伊澤家勝山酒造
【麹】「墨廼江」墨廼江酒造

【酒母】「萩の鶴」萩野酒造
【醪】「黄金澤」川敬商店
【搾り】「山和」山和酒造店





開栓すると 熟したフルーツのような華やかな吟醸香✨

ひと口いただくと、滑らかな口当たりで ブドウのような爽やかな甘みとジュワッと広がる旨み、ちょっとチリチリした酸味とともに キレのいいあと口で 心地よくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：国産山田錦 100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：48％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.
醸造法 等：瓶縦置き 純米大吟醸