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今週の晩酌、埼玉県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

埼玉県上尾市上町 北西酒造株式会社
彩來 宵の風 純米吟醸 無濾過生原酒

これをいただいたのは 8月に入った暑い最中の頃📅

初めていただく酒蔵さんのお酒でした🍶



「純米吟醸 無濾過生原酒
　JUNMAI GINJO SARA」




封のところのシールにも、”SARA”の文字👀

彩來とは・・・
「"彩"は埼玉県の愛称である”彩の国”から名付けられ、
　”彩の国発の世界を変える日本酒の到來」
　という意味が込められている」





「彩の国より來たりし見知らぬ麗酒
　創業より継承された高度な醸造技術と緻密に組み立てた
　理論を融合し、理想とする日本酒を造りあげました。
　気品のある吟醸香・お米の甘み・上質な酸の彩(いろどり)が
　創り出すハーモニーをお楽しみ下さい。」

「要冷蔵 本製品は加熱処理していない生酒です。
　お手元に届き次第速やかに冷蔵庫で保管してください。
　開封後はお早めにお召し上がりください。
　開栓時注意 発酵時の炭酸ガスが含まれている場合があり、
　開栓時の吹き出し、栓が飛ぶことがありますので
　お気を付けください。」




開栓すると 若い桃のような瑞々しさも感じる爽やかな香り✨

ひと口いただくと、ジュワッと広がる甘みと旨み、柔らかながらしっかり感じる酸味がフルーティ感を楽しめ、あとくちのほろ苦さできゅっとキレも良いお酒🍶

こちらも・・・夏の夜にキリッと冷やして スイスイといただけるお酒でした🏝️




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.xx.
醸造法 等：