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今週の晩酌、奈良県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

奈良県御所市 油長酒造株式会社
風の森 ALPHA 8 大地の力2024 100％玄米使用

これをいただいたのはお盆のシーズンの頃📅

・・・もう1ヶ月半も前ですね😅


「Kaze no Mori
　ALPHA 8 大地の力
　Produced and Bottled by YUCHO SHUZO CO. LTD.
　NARA JAPAN」





瓶の首には”開栓注意”の札が👀

「菩提玩
　BODAIMOTO
　日本清酒発祥の地・奈良菩提山正寺で生まれた古の技
　菩提酛と現代技術の融合で、ALPHA を深化
　要冷蔵・開栓注意
　発酵時の炭酸ガスが容存し栓が飛ぶことがあります。
　開栓後瓶は立てて保存。」





「Since 1719
　YUCHO
　NARA brewing co」

「2024BY冬タンク5008
　生酒要冷蔵」





「風の森ALPHA 従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で
　日本酒の可能性を追求。
　寺院醸造の伝統技法”菩提酛”と現代技術の融合による風の森の
　深化型。
　ALPHA8
　奈良醸造のビール”UNDERWATER”(風の森の7号酵母、麹、
　仕込水使用)に感銘を受けて誕生。
　玄米を焙煎する独自技術”Amorphous製法”で醸造し、
　今年はブラウンエールの麦芽のように、一部に深入り玄米を
　使用。よりビールに歩み寄る”ALPHA8”と日本酒に歩み寄る
　”UNDERWATER”。どちらも今までにない新たな醸造酒です。」




「米：奈良県産 秋津穂（契約栽培米）
　仕込水：超硬水 葛城山系深層地下水 硬度250mg/L前後
　2024BY冬タンク5008」

「奈良酒
　無濾過無加水生酒」





注意しながら開栓すると・・・ちょっと渋さも感じるブドウのようなシャキッとした香り✨

酒器に注ぐと 裏書きの通り色味もしっかり👀




見た目的にしっかり個性的なお酒かな・・・と思いながら ひと口いただくと、やや甘口に感じますが しっかりとした酸味で意外に重たくなく、あと口にかけて香ばしさと穀物的な苦味や渋みも感じながら 軽やかにキレていく、飲んでいて楽しめるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　酒米：奈良県産 秋津穂玄米100%使用
アルコール度：14度　　　　精米歩合：XX％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.03.
醸造法 等：純米酒　無濾過生原酒　　

本企画への意気込みをお願い致します！
現在 BMW 3シリーズツーリングで Michelin X-ICE 3にお世話になってますが、クロスクライメート1も、過去の愛車であったBMW グランツアラーで履いていて 好感触でした♫
トヨタヤリスクロスハイブリッドの冬タイヤの年次が古く そろそろスタッドレスの交換を・・・と考えていたこともあり、クロスクライメートの進化をヤリスクロスハイブリッドで実感してみたいです！