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今週の晩酌、奈良県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

奈良県御所市 油長酒造株式会社
風の森 ALPHA 1 夏の夜空2022
　奈良酒 純米酒 無濾過無加水 生酒

これをいただいたのは 6月中旬📅
風の森をいただくのは ずいぶん久しぶりな気がしました🍶


夜空に浮かぶ北斗七星らしい星空がデザインされています⭐️




瓶の首にかかる札には、
「菩提酛 日本清酒の発祥の地、奈良 菩提山正歴寺で
　生まれた古の技 “菩提酛”と現代技術の融合で、
　ALPHAを深化」
「開栓時の炭酸ガスがが溶存し栓が飛ぶことがあります。
　開栓後瓶は立てて保存。」




「従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で
　日本酒の可能性を追求。
　寺院醸造の伝統技法菩提酛で仕込み、味わいに爽やかな
　酸味と奥行きをプラス。
　11%とアルコール分を抑え、夏の夜に合う瑞々しさと
　充実感を両立した日本酒を目指しました。」




「デリケートな酒質設計のため、8月中にお召し上がりください。」




開栓時に慎重に開けたつもりでしたが・・・プシュッという焦る音と共に開栓✨

酒器に注ぐとプチプチと発泡感が♫




低アルコールということもあり 口当たりは爽やかで しっかりとした甘味とさらりとした酸味、シュワ感と少し甘さも感じる香りで スルスルといただけてしまうお酒🍶

飲み進めると より発泡感が高まり、ラムネ感満点のお酒でした☺️




原材料：米・米麹　　　　酒米：契約栽培米 奈良県産 秋津穂100%使用
アルコール度：11度　　 精米歩合：70％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023年05月
醸造法 等：　仕込水 葛城山系深層地下水 超硬水　硬度250mg/L前後
　奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒

先の週末、子供達も用事があったのでその送迎以外は 一人行動だったので・・・

久しぶりに 隣町のうどん屋さんへ🚗


ちょうど昼時ということもあり、駐車場はいっぱいでした🅿️

そんな駐車している車をかき分け、店内へ🚶


温かい肉うどんでも頂こうかな😋と思いながら店内に入ったのですが、手書きの「冬季限定 カレーうどん始めました」を見て・・・




こちらにしました☺️

カレーはスパイシーで美味しいのですが、しっかり出汁の味が濃いので うどんが進む♫




うどんが跳ねてカレーを服に飛ばさないように慎重にいただいて・・・店を後に😁




もう少し時間があったので、近くの酒屋さんへ🚗




ここは 青森県の陸奥八仙や 山口県の雁木、茨城県の渡舟/太平海なども置かれているので たまに立ち寄ります♫

もう開栓しましたが・・・陸奥八仙の新春祝酒で まだまだ新春気分を味わえました🤗

今週の晩酌、大分県の酒蔵さんのお酒は 2本目・・・お世話になっています✨

大分県杵築市大字南杵築 有限会社中野酒造
裏ちえびじん ~番外編~ おりがらみ 純米吟醸酒 生酒

なかなか出会えなかった県の酒蔵さんのお酒、先日の千葉県のお酒に引き続き個人的にはレアな大分県の酒蔵さんのお酒にも 再び出会えました♫


栓にも ”Chiebijin” 文字が📝




「~新たなマリアージュを求めて~
　日本酒は料理を引き立て、料理と一緒に楽しむもの。
　ならば食文化が変化する中で
　日本酒の酒質も見直す必要があるのでは？
　そんな想いから”裏ちえびじん”は誕生しました。
　通常の”ちえびじん”とは一味違う？
　“甘味” “香り” が新たなマリアージュを生み出します。」

「注意事項 開栓注意
　本商品はおりがらみの生酒ですので発酵によりガスが発生します。
　ガスが抜けるのを確認してゆっくりと開栓してください。」




ブシュっと吹き出すかも・・・と思い慎重に開栓すると、シャッという鋭い音と共に 爽やかな吟醸香✨

酒器に注ぐとおりがらみらしい薄濁りが♫




ひと口いただくと 口当たりは柔らかで口の中でちょっとしたシュワ感、ジュワッと広がる甘味と旨味がしっかりと楽しめるお酒🍶

飲み進めると 澱も絡んできて、飲んでいても楽しいお酒でした🤗




裏バージョンはチャレンジ酒とのことですが・・・

初めての1本は “表”バージョンをいただいてからの方が正しい姿なので、次はオモテに出会えるのを楽しみにします☺️



原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：15度　　　精米歩合：60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.06.
醸造法 等：　純米吟醸　裏ラベル

今週は週明けから火曜日まで 腰痛で不自由をしていたので・・・いつものところへは出掛けられず😅

ということで、まだ成人式の頃の先の週末のいつものところで⛩️


3連休だったということもあり、早朝にもかかわらず駐車場には車が多く🚗


いつものところからも、パチリ📷




うっすらと雲も出ていたのですが・・・ちょうど雲も切れて 早朝の青空に富士山が映えます👍




しっかりとした冠雪はなかなかその姿を見せてくれませんが・・・

それでも冠雪姿は綺麗✨




そんな早朝のいつものところを後にして・・・





この日は久しぶりに 親戚のメンバーでテニス会🎾




普段テニスのレッスンは週1回参加していますが・・・レッスンとは違い フリーで気持ちよく打てるので、甥っ子たちと共に楽しくテニスができました🤗

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒が続きますが・・・数多くお世話になっています♫

山形県米沢市本町 株式会社小嶋総本店
小嶋屋 無題 壱

これをいただいたのは 去年の6月中旬あたり📅

小嶋総本店さんといえば、「東光」がメインブランドですが、古典的製法からヒントを受け新たな挑戦ブランドが「小嶋屋」とのこと📝


「小嶋屋
　#01
　無題ー壱
　KOJIMAYA
　Untitled 01
　By Kojimasohonten Established in 1597」




「醪終盤に純米酒を加える当蔵の独自製法”酒四段”によって、
　アルコールを抑えた軽快な口当たりながら複雑で厚みの
　ある味わいを生み出しました。」





開栓すると 控えめながらすっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと わずかな酸味とシュワ感で、低アルコールだからか やさしい旨さが口の中に広がり あと口にキュッとした苦味で〆てくれるような、お食事と共に気軽にいただけるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産出羽燦々100%使用
アルコール度：13度　　　精米歩合：xx%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.01.
醸造法 等：　低アルコール