今夜はおでん。

台風来襲の予報を聞くと、ランタンを準備し。 おでんを作ります。 停電すると、ガスコンロも着火しない。 おでんは、カセットコンロで温めればよいとの発想です。 以前は市販のおでんの素を使用していましたが、昆布とかつお節で出汁を取り、味付けは少量の塩のみ。 大根は下茹でして、練り物を入れたら、沸騰しないように弱火。 薄味でも具材から味が出て良い感じ。 毎回、作り過ぎて3日間は食べます。 幸い、停電しても断水しなければトイレは使用可。 冷凍冷蔵庫には、20本のペットボトルを凍らせています。 今回の台風は直撃する予定が、進路がそれて、被害はありませんでした。