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クソジジイのブログ一覧

2018年10月13日 イイね!

今夜の和食は最高、勢麟が開店。

今夜の和食は最高、勢麟が開店。
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15年以上前に知り合った母の好きだった店の、小僧さんは、数年後、店主の許可得て、別の店に移籍して修業。29歳で、ついに独立して店を持った。白木のカウンターは銀杏の一枚板。今夜のメニューは絶品、6時間ゆっくり大豆と茹でたアワビに、松茸土瓶蒸しは、鶏だしで中味は松茸のみ。サンマは肝にあえて焼き、添えられた松茸焼きは、ナマコのこの子をたらしてある。食材と手間が勝負の絶品。あまりに美味いので、箸が留り、ちまちま味わって食べていたら、最高の味に涙が出ました。知合った頃はハーレー乗り、を売って修業。独立して儲けてダビットソンだねと言うと、彼は、もう興味ない、原価率を上げる事が目標と言う。はっぁ〜逆でしょ?。安い食材は使わない、東京になめられない、客が喜ぶ店にしたい。彼は昔、私の船で実技を練習しDVD教材で船舶免許取得、その後、猟銃免許も取得、今後は浜名湖で鴨を捕って、山で猪を狩って食材にします。若い料理人のパワーをも頂き、食事に、ここまで感動したのは初めてです。我が町初のミシュラン★が夢と言っていた。親方の店と同じ赤い鯛の暖簾が免許皆伝の証。
Posted at 2018/10/14 22:39:32 | コメント(5) | トラックバック(0) | | グルメ/料理
2018年10月08日 イイね!

母の好きな店に。

母の好きな店に。
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母の生前に、よく来た店。以前は靴を脱いで、母は、よいしょっと、店員さんの手を借りて客席にあがっていました。バリヤーフリーに改装された店に、母を連れてきたかったな〜。久しぶりに来店。本日の、甘鯛の昆布締に、天ぷら美味かったです。母は、早くランボルギーニ買いなさいと言っていた。いまの私には、旧車も新車も購入財力ありませんが。子供時代の私が憧れた車名を母は覚えていた。最愛の母が他界し、私は毎晩、顔が濡れてパワーでません。愛車AMG.E63.S.4Matic585ps0-100k3.6ss。頑張らないと愛車に負けてしまいます。明日からは、私をS+モードにして仕事します。

Posted at 2018/10/08 22:16:27 | コメント(7) | トラックバック(0) | | グルメ/料理
2018年10月01日 イイね!

台風24にやられました。

台風24にやられました。
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22時に停電。入浴と夕食を済ませておいて良かった。電気式とガソリン式のランタンを灯し、ランタンの火に癒されながら酒飲んで就寝。翌日は停電を逃れたコンビニは、めちゃ混み。銭湯も混んでいるらしい。我が家は24時間後に復旧しましたが、4日経過した今日も浜松市は停電している地域があります。台風当日は会社の敷地にある古い家で就寝。翌日、6km離れた実家のご近所サンが、わざわざ我が社に、お宅のガラスが割れていますと、ご訪問くださいました。仕事後に実家に行き、まずは、ご報告頂いたお宅に、お礼を言いい。現場を確認すると、天戸を閉め忘れた部屋は、割れたガラスが飛散、室内は嵐が通過した状態。この部屋に寝ていたらヤバかった。スレート瓦の破片が室内に、これが原因。どこの家の瓦?。なんと、わざわざ報告頂いた家の瓦でした()。翌日、職人さんが超丁寧に片づけてくれました。

Posted at 2018/10/03 20:44:02 | コメント(15) | トラックバック(0) | 日記 | 日記
2018年09月25日 イイね!

娘と、つま恋にお泊り。

娘と、つま恋にお泊り。

野外プール最終日に行って来ました。3ヶ月分ぶりのAMG、バッテリー心配でしが一発で始動。最近は古いBMW318に馴染んでいるので、E63を新鮮に感じてのドライブで到着。カートを借りてプール、すいています。パパは冷たくて水に入れませんが、娘はウォータースライダー満喫。日没後のナイトプールを予定していたが、寒くて無理。ホテルの大浴場に入った後、バイキングで夕食。部屋は広くイルミネーションが見えて合格でしたが。

私の子供時代の、会員制高級ヤマハリゾートとは別物。H28にヤマハが撤退しHMIに売却され復活。ヤマハ経営の後半期も高級感は無し、HMI経営も同様。夕食はファミレスレベル、宿泊代安いので文句なしですが。何を聞いても不適切な回答をするフロント社員教育は必要。高度成長期のYAMAHAセンスのリゾートが無くなり寂しい。今では廃墟となった浜名湖寸座ビラには、同級生の家族が田園調布からリンカーンコンチネンタルⅢにディンギーを牽引して2部屋に2週間滞在していた。我が母がサツマイモとトウモロコシを蒸して挨拶、私は差し入れに恥ずかしいと思いましたが、喜んでもらいました。三重県鳥羽ねむの里、沖縄小浜島はいむるぶし、大人に成って行った三井不動産経営も高級感はありません。今の時代は星野リゾートですか?。

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Posted at 2018/09/26 18:48:31 | コメント(6) | トラックバック(0) | 日記 | 日記
2018年09月19日 イイね!

焼鳥屋を新規開拓。

焼鳥屋を新規開拓。
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初来店、カウンターの冷蔵ケースに、焼鳥ネタが満載。あっという間に満席。備長炭で焼かれた、焼き鳥。知らないネタがたくさんありました。10羽で採れるのは1串とか言われると、テンション上がります。接客も良く美味かった。以前、好きだった店は、高齢のため閉店。この店、ネタが小さめで好み、2人で食って飲んで7,850円、気に入った。
Posted at 2018/09/22 06:35:02 | コメント(15) | トラックバック(0) | | グルメ/料理

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